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ハワイチャーターツアー

2023年10月24日 (火)

カイルアタウンのお店

皆様お久しぶりです。


夏休みから


ノンストップみたいな感じで忙しかった気がします。


10月からハナウマ湾貸し切りプランの他


2人でもリーズナブルに楽しめる


2組限定ハナウマ湾セミプライベートプランを始めたり


チャーターツアーの取材があったりと


毎日充実しています。


ハワイの空も海も


色や雰囲気が毎日違って


こうやって毎日のように


いろいろ周っていても楽しいのです。


ハワイの秋の空は雲が綺麗


秋と言えばうろこ雲ですね。

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最近良く行く、カイルアタウンの新しい発見です。

カイルアタウンのお洒落なカフェCHADLOU,S チャドロウズが移転してました。


席がメインで風が気持ち良いロケーション


ショッピングの後落ち着けそうな感じです。

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コーヒー好きのオーナーが自家焙煎するコーヒー


ハワイの豆はもちろん


アフリカや南米等の厳選された豆や


レアな品種も置いてあって


ティスティングツアーもあるそうです。


パッケージ買いしそうなデザイン



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閉店したアグネスベークショップも


カイルアタウンの


カラパワイマーケットの裏の駐車場で


フードトラックで再オープン


ココのマラサダだ大好きだった方も多いはず


レナーズはフワフワ感が美味しいけど


アグネスはもっちり感が美味しい!!


懐かしい味ですね
Img_4085_original
日本人観光客も少しずつ増えてますが


2019年の4割位かもしれません。


客層も、趣向も変化してる気もします。


ハワイ全体でも


お店がなくなったり 再オープンしたり 移転したり


ハワイから引っ越した人やハワイに移住した人の入れ替わり等、、、


いろんな意味で変化してるハワイですが


気持ちの良い風と綺麗な空やビーチは


そのままです。






 

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2022年1月14日 (金)

家ご飯が楽しみ

最近は、キャストアイロンのフライパンや鍋がお気に入り


シンプルに、素材の美味しさを引き出してくれます。


鋳鉄製は、手入れやならしが難しいイメージがありますが


シーズニングしないですぐに使えたり


手入れも簡単な物が多く


鍋はエナメルコーティングしてあります。


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フライパンも油で慣らしたり焼いたりする必要がなく


すぐに使える状態

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熱伝導率が抜群で温まると冷めにくい鋳鉄


肉厚な素材もふっくらジューシーに仕上がります。


骨付きチキンのマスタードソース


骨の旨味も閉じ込められて旨い!!

 

粒マスタードと白ワインをミックスしたソース


クレソンとの相性もイイですね。


皮がカリカリに仕上がるのが嬉しい
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魚もふんわり焼けます。

先週美味しそうなチリアンシーバスを見つけたので


この魚もキャストアイロンで焼いてみました。


日本名はマジュランアイナメ

 

ほど良く脂がのっていて


しっとり癖がない味です。


味噌との相性も良いので


味噌と海藻ベースのソースで食べてみました。


焦げ目が上手く付くのも

キャストアイロンのおかげですね。

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サーモンのホイル焼きも


オーブンで焼くより美味しいし


時間が短縮されます。


サーモンに塩をして


玉ねぎ マイタケ レモン バターをのせて


アルミホイルに包んで


中火で15分ほど、蒸し焼きにするだけ


仕上げに醤油かポン酢を少し


野菜と魚の旨味が上手くMIXされて美味しくてヘルシー!!


好みでパクチーをトッピング


パクチーが嫌いな人もいますが


魚との相性はバッチリです。


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こんな感じで家ご飯が楽しい毎日


美味しいワインがあると更に楽しくなります。


最近好きなお勧めワイン


コストコで見つけた


ナパバレーのピノ、ノアール


滑らかなで、ほど良い酸味がある上品なワインです。


ボトルは豪華なのですが


コストコ価格$16位のお手頃価格


チキンやサーモンにピッタリでした。

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キャストアイロンやダッジオーブン


少し重いですが


食事や料理が楽しくなります。


キャンプ料理でも使えるので


是非試してみて下さいね。

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