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ハワイ、料理、旅行

2019年6月17日 (月)

ストロベリームーン

6月の満月はストロベリームーンと呼ばれてます。


月の中にいちごが見えそうなネーミングですが


いちごの収穫が6月だからストロベリームーンだそうです


通常より低い位置で満月が見られます。


昨日は満月


朝4時50分頃ラナイに出ないと見えない月が


リビングルームのソファから見られます



まだ5時前なのに明るいですね


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月が低いせいか海がキラキラしてて幻想的です。


朝一番でストロベリームーンサーフィンに行きたいところですが


今日はハナウマ湾シュノーケルツアー


満月の日の干潮時はかなり浅いので


魚がかなり近くで見られます。


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干満の差も激しく


満潮時は水位がかなり高くなります。


午後からのハナウマ湾シュノーケルツアー


水位が高いのでリーフの外に出やすいので


水深10メートルまで飛ばしました。


海底から太陽がくっきり映る透明度です。


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久々海亀くんが登場

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絶滅危惧種でもあるハワイアンモンクシールは


最近は海亀よりも遭遇率が高い


疲れたのでお昼寝タイムです。
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こんなに可愛い海亀やアザラシの体内から

最近はマイクロプラスチィクが見つかってます。

人間が排出したプラスチックゴミを誤って食べた事が原因です。

体内に悪影響を持つプラスチックゴミですが

間違いなく食物連鎖で人間にも返ってきます。

海が身近なハワイでは特にビニール袋廃止等の運動が盛んです。

最近は何度も使えるラップや持ち歩けるMYストローやフォーク

お持ち帰りを入れるMYボックスも販売されてます。

便利さに慣れすぎて使い捨てを今すぐすべてやめる事は難しいですが

海が遊び場の私達は特に出来る事から始めてます。

異常気象が当たり前で異常気象でなくなったこの頃

そろそろ本気で考える時が来てるかもしれません

今朝のような最高のストロベリームーンやモンクシールや海亀に又逢えるように

改めて海に感謝です。

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2019年6月13日 (木)

メキシカン料理

いろんな人種の方々住むアメリカでは


いろんな国の料理が食べられる


イタリア料理や中華料理は馴染み深いが


メキシカンやコスタリカン等の南米料理は食べた事のない方も多いはずです


南米系の友人が多い時期もあり


以前良く食べたメキシコ料理を食べたくなる時があります。


良く行くのがLOS CHAPARROSレストラン
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タコス ブリートは聞いた事がある方も多いと思いますが


その他メニューも豊富です


又辛いとか重いとかの印象もありますが


通常辛さはサイドのチリ等で自分で調節


意外にあっさり目で素朴な料理も多いのです


最近よく食べるのがエンチラーダ

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とうもろこしの皮でチキンを巻いて


チーズを乗せて焼いて


豆とチリのソースがかかってます。


一見こってりしてるように見えますが


とても素朴なあっさり味です。


ノースショアーのアンクル、ボー


ちょっとアジアンな感じのNEWアメリカン料理


こちらのお店はリピーターの方で


ガーリックシュリンプの屋台ではなく


店内でビールでも飲みながら食べたい


こんなリクエストがあると行く店です。


バーもあるので


飲みながらのおつまみ感覚の小皿料理もたくさんあります


ガーリックシュリンプは一度揚げてあるのでカリカリ


少しタイ風の甘辛いガーリックソースが旨い!!


定番に飽きた方


ビール好きならさらにお勧めです


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一番のお勧めはBOCA ROTA


ガーリックブレッドの上には


プライムリブととろけたモッァレアチーズがかかってます。


パンチの効いた味でビールも進みます。


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たまにはこんな感じでいかがですか?










 

 







2019年6月10日 (月)

ハナウマ湾とカイルアツアー

ハワイアンドリームクラブのツアー

 

始めてからもう10年がたちますが


当初一番人気だったハナウマ湾とカイルアツアー


ちょうど10年前全米で一番綺麗なビーチに選ばれたカイルアビーチと


1998年度全米で一番綺麗なビーチに選ばれたハナウマ湾


全米ランキングのビーチを1日で2ヶ所周れて


話題のパワースポット


大人気のブーツアンドキモスのパンケーキ


カイルア・タウンでショッピング


リクエストがあれば当時はボディーボードも楽しめる


海で遊ぶ グルメ 観光 ショッピング

ハワイの醍醐味が1日で味わえるスーパーツアー


連日大盛況だったのですが


ビーチ規制が厳しくなったり


オリジナルプランで楽しめる チャータープランの人気が高まり


一時催行を控えてましたが


今年からは又力を入れてるツアーです。


ハナウマ湾では特に泳げない方が


ガイド付きで一緒にシュノーケル出来るので安心


今月もたくさんのお客様が海デビューしました。


海底から写真を撮ると


太陽や雲まで映る透明度


初めての方でもこんな感じで写真が撮れます。

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浅瀬にもカラフルな魚がたくさんいます。

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運が良ければ海亀にも会えます。


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猫もいます(笑)


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ハナウマ湾で思いっきり遊んだ後は東海岸観光


エメラルドグリーンの海岸線をドライブ


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最近はライチーの季節で


ビックアイランドから直送のライチーが道路脇で販売されてます。


こんな感じでライチーを買えるのも少人数制ならではですね

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ちょっと怪しげなお店でドリンクを買うのも楽しいかも(笑)

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2015年度全米で一番綺麗なビーチに選ばれたワイマナロビーチ


人が少ないからいろんな写真が撮れます。


やっぱり人気はジャンプ写真

決まったね!!

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定番のブーツアンドキモスのパンケーキはもちろん


最近はビール好きのお客様にマウイブリューイングカンパニーも人気です。


私もビールが好きなので銘柄や味の説明もします

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おつまみにアヒポケ トスタダ


メキシカンな感じのポケですね

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カイルア・タウンには新しいお店が毎年オープンしてます

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ホールフーズは最近カカアコにオープンしたけど


料理好きの私達は店内もご案内します。


マンゴーが出始めました。

もう夏ですね

マウイ島の美味しいマンゴー

この色が本来の色

銘柄で色が変わるので

すでに熟してます
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お勧めのはちみつ


ちょうど味見出来たので


今日のお客さん6個も買いました。


花の香がほんのりする上品な味


ヨーグルトやブルーチーズにも合います

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このツアーで海デビューしてくれたり


このツアーでハワイ大好きになってくれたりすると


とても嬉しいです。


「初心忘れずべからず」


最近はハナウマ湾とカイルアツアーの担当も多くなり


始めた頃の気持ちに戻って


頑張ってます!!


ニャンズもお待ちしてます。


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2019年6月 4日 (火)

HAVE A WONDERFULDAY DAY

ビックアイランドのバケーションからオアフ島に帰って来て

 

やっぱりオアフ島は都会だし動きが早いな~


なんて思う事が多いです。


お客さんからは


「オアフ島はのんびりしてていいですね」


なんて言われるのですが(笑)


オアフ島でも良くHAVE A WONDERFULDAYなんて

 

声をかけられることが多いのですが


写真のビックアイランドの田舎街ホルアコアの住人からの


HAVE A WONDERFULDAY


とても気持ちがこもっていて


笑顔も素敵で印象に残ってます


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このての言葉は社交辞令も多いのですが


本当に気持ちがこもってのでしょうね。


「田舎ってイイな~」なんて思っても

やっぱり住むのは難しい

ふとそう思った今

今年の日本の旅行で泊まる温泉旅館は

田舎の小規模で歴史のある旅館にしようと思い

ウェブサイトを見たのですが

最低限の情報しかなく

予約も3か月先は電話のみ

空室状況を電話で問い合わせたのですが

今まで泊まったホテルのマニュアル対応ではない温かみを感じました

久々の電話での予約や問い合わせ

言葉にも老舗旅館の重みがあり

なんだかホッとした気持ちになりました。


HAVE A WONDERFUL DAY

「素敵な一日を」

心を込めてそう言ってもらえたら

本当に素敵な1日になりそうですね。

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2019年6月 1日 (土)

初ファミリーハワイ

「予約の名前がない~!!」

予約もれかな???

ちょっと焦ったツアー前日でした。

毎年遊びに来て頂いてるお客さんが結婚して

名前が変わると馴染みがないせいか

旧姓で予約リストを探してました(笑)

予約ミスは今までないのですが

以前LINEからの予約を受け付けてた時は

履歴がなくなったり

受送信のトラブルで

ミスしそうになった事もあり

現在はLINEからの予約は受け付けてません

1年ぶりハワイのAファミリー

初のファミリーハワイ です

天気が最高に良い最近のハワイ

大好きな青空の東海岸をドライブ

ラビットアイランドを見ながら

黄昏る王子様

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ワイマナロビーチは

貸し出し状態

「水着持ってくれば良かった~!!」
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LETS GO NORTH SHORE

ちょっと曇ってきたけど

この道をドライブしたかったんだよね

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このウォールアートは初めてです。

意外に新しいのあって楽しい~!!

ファミリーだとさらに新鮮で楽しい~!!
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ウクレレが欲しかったパパ

ノースショアーのウクレレショップに行って来ました

たくさんあって迷うけど

これがお気に入りのようです。

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最後に立ち寄ったタンタラスで初コンサート

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後ろの山には虹が出て来ました。

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弾く曲はIZのオーバーザレインボーに決まりですね。


これからもHAPPYなファミリーでいて下さいね。
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2019年5月20日 (月)

ハワイ島滞在記 ホルアロアの街とコナコーヒー

ビッグ・アイランドの特産物で有名なコナコーヒー


美味しいコナコーヒーとランチを食べたくて


ホルアロアの街まで行ってきました


海抜500メートルにあるこの地域


標高も高いからかホテル周辺は晴れてたのに


この辺りにくると霧がかかってて少し肌寒い


ハワイ島はほんのちょっとドライブしただけで


気候が変わるのがとても興味深くて面白い


島の中だけで11の気候があると言われてます


山の中にぽつりとあるホルアロアの街に


ホルアコアガーデン&カフェという


地元産のオーガニックの食材で作った食事が出来る


オープンエアーのカフェがあります。
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店内はこんな感じでほとんど外


枯れ葉が積もってるテーブルもあるのこの街らしくてイイかも

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オーガニックのコナコーヒーが美味しい!!


雑味のない癖のない味ながら豆の風味がしっかりしてます。


コーヒーマグもシンプル


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ブラウンバタミルクパンケーキ

雑然とした店内からは想像できない美味しさです。

シンプルなのですがふわふわ過ぎない適度なふわふわ感

素材が持つ美味しさが感じられます。

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ツナサンドイッチ


ツナの上にチーズをのせて焼いてあります。


その上にはビックアイランド ワイメアのトマト

パンがまた美味しく

パンを切りながら

ツナを多めにのせて食べます

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ローカルな街で食事すると


その土地の雰囲気も楽しめる


すべての動きがスローなホルアロアの街


のんびりした時間の流れを楽しむ事が出来ました。



ビックアイランドは日本から予定表作成しても通用しませんよ(笑)



ランチの後はコナコーヒーの老舗グリーンウェルファーム



海抜200メートルで栽培されるコーヒーは深い味わいがあります。



フルーティーと酸味のバランスもちょうどイイ感じです。



オアフ島に帰ってからの朝の珈琲が楽しみです



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2019年5月17日 (金)

ビックアイランド滞在記 ホノカアの街

ビッグ・アイランドで好きな街のひとつホノカア


日本の映画ホノカアボーイのロケ地でもある街


人口2200人位しかいない小さな街なのですが


私が一番最初のビックアイランド滞在はこの街なのです。


懐かしさもあり


久しぶりに行って来ました。


ホテルのあるフアラライから1時間30分位


溶岩や牧場しかないのどかな道をドライブ


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ホノカアの街が見えてきました

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ノースショアーのハレイワをもっとのんびりさせたような街です。


写真のように車はほとんど走ってません


現役で映画上映してるピープルズシアター


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銀行も昔のままの建物で営業してます。


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街を歩いてるとタイムスリップしたような気分


独特の雰囲気が大好きです

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ランチは1938年創業ののGRAMAMAS KITCHEN


看板が良い雰囲気出してます。

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注文したのはカントリーフライドチキンとロコモコ

熱々のグレービーソースはあっさり目

カリカリのフライドチキンと相性抜群!!

付け合せのマッシュドポテトもなめらかで旨い!!
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そしてスタッフがとてもフレンドリー

ホノカアの雰囲気で食べるから又美味しいのでしょうね。

やっぱり雰囲気って大切

その場所と建物や歴史

住んでる人達がこんなピースな雰囲気を作るのでしょう。

オアフ島もピカピカの近代的なビルが立ち並び

住人も外国からのお金持ちばかりなんて街もあります。

雰囲気もハワイらしさがなくなって来たようで寂しい感じがするこの頃です。






2019年5月16日 (木)

ビックアイランド滞在記 プール

やっぱり部屋のベッドは気持ち良かった


心地よい鳥の鳴き声で目が覚めると


ビックアイランドの独特の気持ちの良い風が肌を通り過ぎる


足は自然にラナイに向かってた

ラナイから見える早朝のプール


誰もいいないからひと泳ぎしよう!!


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普段より時間を気にせずにゆっくり楽しめる朝食


コナコーヒーが美味しい


無農薬野菜でも有名な高原地帯ワイメアの新鮮な野菜


今がシーズンのハワイ島のライチー


ちょうど良い焼き加減のふわふわオムレツ


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オムレツってシンプルだけど


作る人の焼き加減と卵で決まりますね。

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今日は一日中プールサイドで過ごそう


大人専用プールは携帯電話や大声での会話も禁止


この静かな空間でひたすらくつろいだり

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普段読めなかった本を読んだり


目の前の海やプールで泳いだり

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ジャクジーに入ったり

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何もしない贅沢


一日中のんびり過ごしました


サンセットの時間に合わせて予約したULU GRILL


今日はちょっと曇ってます。


KONAビールで乾杯!!


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ハワイ島の綺麗な水で養殖されたKONAカンパチや

KCCのファーマーズマーケットでも人気のKONAアワビ

ハワイ島ワイメアの無農薬野菜のサラダ

マグロのポケは目の前で作ってくれて


タロチップスと一緒に食べます。


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テラス席で潮風に当たりながらサンセットディナー


ハワイアン・ミュージックが心地よい


久々にアロハシャツで夕食でした。

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2019年5月15日 (水)

ビックアイランド滞在記 フォーシーズンズフアラライ

 

  1. これから夏休みに入って


    忙しくなる前にハワイ島に行って来ました。


    空港でのセキュリティーが厳しくなる前は


    日本の電車に乗るような感じで気軽に行けたのですが


    ほんの20分のフライトでも時間がかかり


    航空券もX2位になってからは


    離島にはあまり行かなくなってから


    15年ぶりのビックアイランドです。


    名前の通りとても大きな島で


    今でも溶岩が流れ大きくなってる島で


    四国の半分位でイメージしてもらえば


    分かりやすいかもしれません


    滑走路も周りは溶岩だらけ
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    空港内は外にいるような感じで空港感なし(笑)

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    ハワイ島は広いので場所によって天候や気温はかなり変わります。


    今回は島の西側のフォーシーズンフアラライに滞在しました。


    フアラライのあるサウスコハラコーストは綺麗な夕日が見られる場所です。


    かなり地味な入り口(笑)

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    とにかく広い敷地で正面玄関まで5分位ドライブ


    すべてが2階建てのバンガロータイプなので


    ロビーが一番高く横に広い設計になってます。


    ウェルカムマイタイを飲みながらチェックイン


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    4つのエリアがあるのですが


    滞在するのは21歳以上の大人のみのプール前近くの


    リクエストしてあったパームグローブエリアの2階バンガローです。
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    入り口を開けると玄関が広く


    ホテルの部屋というよりは家の感覚です。


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    このベットが最高に気持ちいい!!


    高いので背の低い方は登るのが大変かも

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    バスルームも広くて浴槽が深くて


    リラックスしたお風呂タイムが楽しめそうです。


    キャンドルと花の香りのバスソルトが置いてありました


    お土産で頂いた温泉の素も活躍します


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    居心地良さそうなラナイ


    朝起きてココに来るのが楽しみです。

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    今日はラナイでサンセット見ながらビールでも飲もう!!

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2019年5月12日 (日)

先週のいろいろ

ゴールデンウィークも終わり


5月末までツアーはスローシーズン


休みの日も多くなり


夏休みの子供のように海で遊んでます(笑)
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なかなか時間が合わなくて行けなかったヘアカットにも行ってさっぱり



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料理も良く作りますね。


外食は旅行中以外ほとんどしません。


昼間は外にいる事が多いので夜は家でゆっくり


お酒を飲んで運転出来ないし


家ご飯が落ち着いて大好きです。


最近使う食材にスイスチャードがあります。


カラフルで見栄えもよく


葉が柔らかいのでサラダで食べてもOK


オリーブオイルで軽くソテーにしても美味しいです。


茎の部分は炒めてからバターを少し和えてシンプルに食べます。


ミネラルやカロチンがかなり豊富で


生活習慣予防にもなるそうです。

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最近手に入るスコットランドサーモンもお気に入り


カナダ ノルウェー タスマニア等


いろんな国のサーモンがありますが


スコットランドサーモンは基準が厳しく


綺麗な水と良質の餌で育ったからか臭みがありません


脂ものってますがきめ細かくしつこくない脂です。



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ローズマリーとオリーブオイルとライムでシンプルにムニエル


オリーブオイルと塩とライムさえあればHAPPYなこの頃(笑)


やっぱりシンプルISベストですね。

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昨日はさっぱり和風ハンバーグ

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今日のビールは苦味はあるけど爽やかフルーティーなハナレイIPA


ラベルがとってもハワイアン

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いつもはビール1~2本ですが


明日は休みだからワインも少し飲もう


最近お気に入りのワイン
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日本ではあまり馴染みがないかもしれないジンフェンデル


ボディが強く濃厚で甘みもある品種です。


バーボンの樽で熟成させてるので味に深みがあります。
 

こんな感じの家ご飯でした。


愛猫のタマがいた頃は夕食時椅子に座って参加してる事もあったなぁ~


叉夢ので出会おう!!


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