美味しいお土産とランチ

１０年近く前からの

毎年数回プライベートツアー に参加して頂いてるAファミリー

８月にも参加して頂いたのですが

ちょうど日本でも台風

ハワイでも台風のWショックでした。

今回も寒いながらも晴れてくれましたが

海はちょっと寒いからパス

本当はボディーボードやシュノーケルしたかったけど

又夏の楽しみにしました。

なのでランチとショッピング等が中心

大好きなマノアチョコレートでお買い物

本当は試食ツアーには参加しないでカカオニブだけ買う予定でしたが

新しいチョコレートも入荷したとの事で

試食ツアーも楽しんじゃいました。

カカオって奥が深くて

このツアー結構楽しいのです。

１枚９ドル位と高価なチョコレートなのですが

説明を聞いて試食するとかなり納得です。

前回はなかったタンザニアのチョコレート

渋み　苦味がしっかりした本格派のチョコ

酸味が強めですがそれが渋み苦味とのバランスを上手くとってます。

小さなカイルアの街のチョコレート工場なので

チョコレートも包装も大量生産ではないので

チョコレート名はスタンプ

コレがまた粋です。

山羊のミルクチョコレート

山羊のミルクと言えば臭いのでは

なんて心配もありますが

まったく癖がなく

まろやかなミルキーさで

通常のミルクチョコレートよりさっぱりしてるかも

包装の中にはチョコレートの特徴など記されてるのですが

ワインとのペアリングまで書いてあります。

山羊のチョコレートはカベルネに合うそうです。

試してみたくなりました。

下の写真のチョコレートは手書きです。

いろんなスタッフが手書きで書くため全て違う筆跡

RAWチョコレート

RAWチョコレートとは火の加えてないチョコレート

生なので発酵食品でもあり

カカオの栄養がそのまま食べらるので体にも最高に良いのです。

ワイルド感のある味でした。

カカオの余韻を口に残しながら

カイルア・タウンでショッピング

日本でも大好きなハワイを感じられるもの探しです。

そろそろお腹も空いたしランチタイム

ハワイはデトックスの旅でもあるそうで

今朝もヨガで体を整えて来ました。

思いっきりヘルシーなものを食べようと


ランチはビーガンカフェのAI LOVE NALO


エコのために店内は暗め


祭日だからか


かなり混んでますが日本人は他にいないようです。





お店で１番人気なのはMEDI BOWL



色とりどりの野菜　ひよこ豆　ビーツのフムス　カロのファラフェル等



体に優しく美味しいプレート


写真の左側がKALOのファラレル


ファラレルはイスラエルのひよこ豆を使った


日本のコロッケのような食べ物です。


ハワイアンの要素を入れるためタロイモも使われてます。


野菜だけでこんなに美味しく作れるのかと

感心する素朴な味でした。


今日のように混んでる日は裏庭のベンチで食べる事も出来ます。



美味しいお土産もありがとうございます。


＊コメントに返信できないトラブルがありご迷惑おかけしてます。

HAWAII

先週は強風　高波　大雨　寒さ等の悪天候でしたが

少しずつ青空が見えてきました

朝からうっすらですが虹も見えます。

ツアー中 カピオラニ公園を通ると

先週の強風でなぎ倒されたキアヴェの巨木が見えました

樹齢１００年位の大木が数本倒れてましたが

風の力って凄いですね。

フリフリチキンの木炭や

お土産に喜ばれるはちみつもこの木からです。

富士山より高いマウナケアのあるハワイ島では

大雪警報が発令されマイナス６度の寒さ

これってちょっと異常気象と

まだ１９歳のお客さんに聞くと

「いや正常気象ですよ」との答え

私達にとっての正常気象を知らないから

異常ではないのですね（笑）

１０時過ぎからはだんだん晴れてきた

４年前にクリスタルボールの演奏の撮影で

プライベートツアー に参加して頂いたKさんが

久しぶりに遊びに来てくれた

クリスタルボールとは

水晶のボール状の楽器を奏でて

リラクゼーション効果がある音で演奏します。

そして科学的にも脳波がアルファ波からシーラ波になる事が証明されてます。

そんなKさんはやっぱり自然派

気の流れが良い場所や植物の多い所が大好き

こんな雰囲気はどうかなぁ～と

AI LOVE NALOに行ってきました

ビーガン料理のお店です。

ランチはガーリックシュリンプの予定なので

スムージータイム

かなり濃厚なケールとアップルバナナのスムージー

美味しいのですが

このスムージーを受け取るまで２０分ほどかかりました。

ですが他のローカルのお客さんは😊で待ってます。

樹の下のベンチに座って雑談したり

半分寝てるような眼でボォ～っとしたり

いつも思うのですが待つ事を楽しんでますね

そしてKさんもこの時間の流れと雰囲気楽しんでました。

センスの良いハワイアンの流れる店内で

ハワイにいることを体感出来る時間でした。

大都会のようになって

以前のようにのんびりした雰囲気が感じられなくなったハワイ

貧富の差も広がり

ホームレス人口も約７５００人と

人口比においては全米１位になりました。

ロングスドラックのハワイアン・ミュージックのCDのセクションには

NO ROOM IN PARADASEと言う題名のCDが置いてありました

ハワイのホームレスに何故ホームレスになったのか？

インタビューするドキュメンタリーですが

この人達も被害者だと考えさせられる場面もあります。

ドラックやアルコールが原因でホームレスになった人もいますが

戦争体験やDV　犯罪等による心的ストレス障害や

医療破産や失業等

いろんな背景があって

誰が悪いとか

ひとつにはまとめられない問題です。

そう言えば日曜日にカカアコビーチで

ローカルのホームレスの方がウクレレで歌ってたこの音楽

日本でも馴染みのIZのハワイ７８

何かじぃ～んとくる物がありました。

ハワイ７８の歌詞の和訳はこんな感じです。

興味があればYOU TUBE等で聞いてみて下さい

常に、雨は大地を潤し、平穏をもたらす

我々の王と女王

いくつもの島を訪れ、見てきました

我々の島の移り変わりを

想像できるでしょうか?我々がいた頃と今を

神聖なる土地を走るハイウェイを

王はどう感じているだろう?今の都会の暮らしを

人々の目に涙が伝います

皆は、やがて気付くでしょう

我々は重大な危機に直面しているのです

皆は、何を感じるでしょう?

おそらく、笑顔でいるはず

でも、これは悲観すべきこと

神に泣きすがり、皆で泣くべきこと

失った土地を求めて叫ぼう

そして、ハワイを取り戻そう

想像できるでしょうか?皆が戻ってくることを

信号と線路

王はどう感じているだろう?今の都会の暮らしを

人々の目に涙が伝います

皆は、やがて気付くでしょう

我々は重大な危機に直面しているのです

歴代の王が争ってきた、これまでの闘い

護ってきた島々

今ではコンドミニアムが建つ

彼らが今のハワイを見たら、何を感じるだろう?

昔の王たちは、どう感じるだろう

微笑んで納得してくれるだろうか?

むしろ悲しんでいるのではないだろうか?

神に泣きすがり、皆で泣きながら

失った土地を求めて叫ぼう

そして、本当のハワイを取り戻そう

常に、雨は大地を潤し、平穏をもたらす

もちろん完全に昔のままのハワイに戻すことは出来ません


そして便利になった事でも


さまざまな恩恵を受けてます


でも最近は行き過ぎてるような


そんな気がします。


ツアーもガイドブックに載ってるような


イメージのハワイでないとビジネスは成り立ちませんが


ツアー中ほんの少しの時間でも


本当のハワイの雰囲気や時間の流れを楽しんでもらいたい


そう思うこの頃です。

雨の一日

先週くらいからハワイはかなり寒くなって来てます。

そして強風　高波　雨

うちは特に高層階で裏がすぐ山なので

凄く冷たい風が吹いてきて

ラナイ側のドアが開いてると風の通りが良すぎて

全体重をかけないとドアが開かない事もあったりして（笑）

朝晩はさらに冷え込みます。

なのでサーフィンにも行けない日が多く

ジムに行く日が多くなってます。

１時間３０分ほどウェイトトレーニングとサンドバック

トレーニングの後のランチが楽しみ

外食も砂糖と油以外は特に気にせず食べます



今日は寒いからヌードルスープにしよう！！


お気に入りの蟹子トマトスープヌードル


バジルとセロリを入れて食べます




天気が悪いから最近料理も良くしますね


ホールフーズで買ったメカジキ


どう料理しよう？




メカジキはハワイでは良く食べる魚です。


旬は冬の今です。


舌触りの良い脂が乗っていて美味しい魚です。


前回は刺し身と塩麹で食べたから


今日はハワイらしくマンゴーサルサで食べよう！！


冬季のマンゴーはエクアドルやメキシコからの輸入物で


あまり甘くはないのですがサルサに使うから問題なしです。


☆マンゴーサルサのレシピです

マンゴーの大きめのみじん切り

マウイオニオンの大き目のみじん切り

トマト大き目のみじん切り

コリアンダー（パクチー）みじん切り
にんにく摩り下ろし　ひとつまみ

ライム

オリーブオイル

これを混ぜるだけです。

パクチーが苦手の方はバジルやパセリがアクセントになって良いかも
パイナップルを加えてもOKだけど甘めの仕上がりになります。


☆メカジキを醤油大さじ１/２とはちみつ小さじ１

１時間位漬け込む
＊はちみつもハワイのはちみつ使ったり

リリコイシロップを使えばハワイ感UP


トルティーラチップスの上に乗せて食べたら


サクサク感とのハーモーニーが美味しいですよ～

雨で寒いハワイの一日楽しんでます。

また天気予報外れました

天気予報は雷雨の可能性の今日

見事外れました（笑）

太平洋の真ん中の小さな島ハワイ

天気予報は難しいようです。

こんな天気でもシャワーがあって

シャワーの後は虹が見えて

空を見てるだけでも楽しいのです。

今日は６年ぶりにツアーに参加してくれたOファミリー

高校卒業お祝いのビーチピクニックツアー

緑の中の細い小道を抜けると

人が少ないエメラルドグリーンの海が見えて来ます。


６年前にやったボディーボード が楽しくて


波に乗りたいY君


風向きも波のサイズもボディーボードにぴったりです。


LETS GO!!


わぁ～あ！！


嬉しそうな顔ですね。


こんな顔されたら


たくさん波に乗れるように


私も頑張るしかない！！



最初からイイ波乗れました。


やっぱり６年前より体力がある


新しく始まる楽しみな大学生活


この写真も武器に可愛い彼女見つけて下さい。


美味しそうな北海道のイカの烏賊飯のお土産


ありがとうございました！！


６年ぶりにお会い出来て嬉しかったですALOHA

パパイヤ好きになりました。

１月のハナウマ湾 は透明度の良い日が多かったです。

個人的にもこの魚のファンなのですが

お客様にも最近人気の魚がセグロチョウチョウウオです。

名前の通り背中が黒くて可愛い顔してますね

照れ屋なのか人目につかない所で泳いでます。

黄色と黒のストライプの


ツノダシと一緒に泳いでるとさらに華があります。

今日のハナウマ湾のツアー


マサアキ君 に手伝ってもらいました。



親子３世代チャーター でも活躍してもらいました。



子供と砂遊びタイム




懐いてる～！！

シャワーも多かったので


ショッピングの時間をお多めに作りました。


ワイアルアコーヒーファクトリーの中には


子供が遊べる場所もあります


カナダから観光できた子供と友だちになって


インターナショナル感楽しんでいます。



パパイヤの木も大好きになって


木を見ただけで


パパイヤ～！！


なんて叫ぶくらいに覚えましたね（笑）



子供って天気が悪くても


砂だけで遊べたり


フルーツの木だけで遊べたり


ボール１個だけで遊べたり


シンプルにハワイを感じてくれます。


この子達はパパイヤ大好きになった事間違えありませんね。（笑）

今年もありがとうございます。

寒い冬はハワイに行こう！！

１月は最高に寒い北海道からのお客様が多かったのですが

S親子も毎年この時期に遊びに来てくれます

女子会のような雰囲気でワイワイいきたいので

いつも薫が担当です。

今回も２日間に分けてのプライベートツアー

１日目は前回見られなかったビックウェーブを見にノースショアー

波の自然が作り出すもの

必ず見られるとは限りません

うねり　風　地形等の様々な条件が

パーフェクトになって初めてパーフェクトウェーブが出来ます。

でもこの巨大な波はどこから来るのか？

なんと日本製です。

日本の東の太平洋沖アリューシャン列島の低気圧がうねりを作り

うねりはだんだんと大きくなります

１週間ほどかけてハワイのノースショアーに到達

深い所から急にパイプラインの浅いリーフにぶつかると

チューブが出来る芸術品のような波になります。

この時は風は弱めで陸から吹いてないといけません。

今日は見られました

パイプラインのパーフェクトウェーブ

写真だけでは伝えられない感動があります。

海が動く音

波の音

静粛な神聖とも言える雰囲気

サーフィンをする人もしない人も

別世界を体験できる場所です。

自然が作り出す波も

このまま人間が環境破壊を続けると

楽しいサーフィンも出来なくなる日がくるかもしれません

なので今日のランチは環境に優しい野菜のランチ

カフクファームにやって来ました。

青空にこの看板映えますね。

これだけでヘルシーさが伝わってきます。

トマト等の野菜のピザに

ホームメイドのマカダミアナッツ入りペストソース

アサイボールはハワイのフルーツなんて思われがちですが

実はブラジルアマゾンのフルーツです。

初めてハワイでアサイを作ったのがカフクファーム

メイドインハワイのアサイはここだけになりますね。

アサイはブラジルのよりはあっさり目

スムージーは濃厚です。

ほとんどのスムージにハワイを代表するフルーツ

アップルバナナが入ってます。

ハワイの自然の恵み

いただきま～す！！

ヘルシーランチも良いけど

カフクファームの真ん前にガーリックシュリンプのロミーズがあります。

にんにくの美味しい匂いが呼んでます（笑）

頭付きのカフクシュリンプ

凄いにんにくの量！！

THEガーリックシュリンプって感じですね

玄米と白米が選べますが

ヘルシー志向のSさんは

迷わず玄米

そうなのです

Sさんはヘルシー志向で野菜が大好き

健康志向の人が多いハワイ

ベジタリアンのお店も増えてます

もう１日はビーガンカフェのI　LOVE NALOにも行きました

エコにも気使っていて照明も派手な看板もなし

なので初めての方は見つけるのは大変かもしれません

店内はシンプル

ベーコンの代わりにココナッツを使ったり

牛乳の代わりにココナッツミルクを使ったり

肉はもちろん乳製品も使ってません

なのにこの味って言う位に美味しいのですが

初めはちょっと抵抗あるかもなので

今日はスムージーだけにしました

裏にはガーデンもあって


パパイヤやバナナ　ノニの木もあります。


ガーデンではロミロミマッサージもやってます。


ここまで本格的ビーガン料理ではなくハワイ


美味しい野菜のサンドイッチが食べられるのは


やっぱりNALUですね。





野菜も美味しいけど


ローストビーフ等の肉類も美味しいお店です。


最近多いこんな感じのお店はHEALTH BARと呼ばれてます。


アサイボールは濃厚でハワイ最強かも




野菜が大好きなSさん


表情が健康そうですね。


人によって体質も違うので


いちがいに言えませんが


野菜中心の食事は体質を変えます。


お客さんの中でもツアーで野菜の話をした方で


日本に帰ってから野菜中心の食生活に変えて


逆流性胃炎が治ったとか


２週間に一度出来てた口内炎が出来なくなったとか


ダイエットに成功したとか等


１年後に再開した時


こんな話も良く聞きます。


薬品ではないので明日から効果が出たなんて事はありませんが



じょじょに３ヶ月位から体質が変わる人もいるかもしれません。



やっぱり土の匂いや味が感じられるオーガニック野菜良いですね。


来年のハワイ


また新しいヘルシーサンドイッチにお店がオープンしてたら行きましょうね。


長生きするためではなく


今この瞬間を最高にHAPPYな時間にするためにも


お互いに健康でいましょう。


たくさんのお土産もありがとうございました！！


金の鮭ほぐしを一番最初に食べました。


ご飯はもちろん


バゲットに付けて白ワインと一緒に食べても最高でした。


やっぱり北海道の鮭旨いです。

最近の美味しかったレストラン

20～３０年前のオアフ島のレストランは

アットホームな感じの個人経営のお店が多かったのですが

家賃も１０～２０倍にも跳ね上がり

最近は日本やアメリカ本土からのチェーン店の進出も多くなりました。

いつも行ってたお店や人がいなくなって

なんだか寂しい感じもしますが

アメリカ本土のレベルにも近いレストランも増えてきて

楽しくもなってきました。

その中でもカカアコに去年の６月にオープンしたばかりのMERRIMANS


高級コンドミニアムの中にあり


上を見上げるとプールの水と泳いでる人が見えます。


高所恐怖症の人はここでは泳げないかも（笑）



下の写真の飛び出してる所がプールです。

パシフィック・リムとかハワイ郷土料理と言われる

ハワイの食材のみを使った料理のレストランです。

今日はランチで行ってきました。

カウアイ島のシュリンプを使ったホームメイドパスタCAVATELLI

ホームメイドのリコッタチーズ

ハワイ島のヒラバラ農園のスイスチャードが入ってます。

スイスチャードはオレンジ　黄色のカラフルな茎を持つ野菜

ほうれん草に近い味かもしれません。

ハワイ島のGRASS FEDビーフのハンバーガー

最近ハワイで多いGRASS FEDとは

自由放牧で牧草のみを食べて育ったビーフ

健康意識の高いハワイでは人気です。

写真のバーガーもカロリーがありそうだけど

通常のバーガーよりかなり少なくあっさりした味です。

ディナータイムはLIVE・ミュージックもあり

食事も雰囲気も高級感がUPします。

先週はアラモアナの３８階にある

シグネチャープライムステーキにも行ってきました。

最近お気に入りのステーキハウスです。

３８階にあるので絶景で高級感があります。

窓際のテーブルを予約しました。


シーザーサラダ


バゲットの上にマリネしたトマト等の野菜がのってます


最近はこんな感じのスタイル多いですね。

オイスター・ロックフェラー

骨付きリブアイ

柔らかくほどほどの脂があり


肉の風味があり美味しいです。


シャトーブリアンもあります。


量が少なく柔らかいので日本人向きかも


ロブスターのソースで食べます。

２０～３０年位前のハワイのステーキは


革靴のように硬い！！（笑）


とか完璧にのびてるパスタなんてのもありましたが


最近は変わってきましたね。


いろんな人種と文化があるから


いろんな物が食べられるハワイ


体重増にお気をつけ下さい（笑）

子供達の好きな事

ハワイアンドリームクラブのお客様って

どんな年齢層が多いのですか？

なんて質問を良くされます。

年齢層は０歳から８０歳台位までと様々

季節によっても違いますが

子連れハワイのファミリー にもご贔屓にして頂いてます。

先週も数組の子ども達が遊びに来てくれました。

ハワイで子供達に何をさせて遊ばせようか？

ご両親の頭を悩ませる事もあります。

良くリクエストされる事が

ウミガメを見させてあげたい！！

喜びそうですが

８歳以下のお子様は意外に怖がる事も多いです。

水族館のウミガメをガラス越しに見るのでなく



実際にこんな感じで近づいてくると



ちょっとビビりますね（笑）




ウミガメの甲羅干しも小さな子供にとっては


動かないので興味がない事が多いのです。



７歳位までの子供達って何かが楽しいのか？


意外にボール遊びなんかも好きな子が多い


「ボール遊びなんて日本でも出来るじゃない？」


なんて言われる方もいますが


きれいに整備されたふかふかの芝生の上に裸足で


人が少ないので思いっきり走り回れる


青空に向かって思いっきりボールを投げられる


小さな子供達にとって最高に楽しいようです。


先週S君とは２回ボール遊びをしました。


日本ではバスケットボールをやってるので


結構速いスピードでもキャチ！！


とっても上手!!

ハナウマ湾にも一緒に行きました。

初シュノーケル なので


少し慣れるまで時間がかかりましたが


浅瀬で少し魚を見る事が出来ました。




だけどS君は砂遊びの方が好きみたい（笑）




「砂遊びなんて日本でも出来るじゃないの？」


こんな声もよく聞きますが


人の少ない綺麗で広い白い砂浜で


果てしなく穴を掘ったり山を作れる


そしてハワイのビーチの砂は固まりやすくて


いろいろ作れて楽しい。


写真の砂遊びセットも最近人気です

子供達も７歳を過ぎると


もっといろんな事が出来るようになります。


波遊びも大好きですね。


ただ波が来たら逃げるだけ（笑）


それだけで楽しいのです。



そのうちボディーボードで波に乗れるようになって



今年の夏はパドルボードに乗って


水鉄砲で撃ち合いも良くしました。




子供達一緒に遊んだ方が心を開いてくれます。


大人と子供の関係をやぶって


本気で遊ぶとさらに仲良くなれます。


大人が考えてるより


子供ってとってもシンプル


裸足になって


砂だらけになって


青い海に飛び込もう！！


一緒に遊んだS君から嬉しい宿題の日記が届きました。




ハワイで一番楽しかった事が


乗馬でもなく


イルカやクジラでもなく


シュノーケルでもなく


ボール遊びだったそうです（笑）


S君が大人になっても


この日の事覚えていてくれたら嬉しいなぁ～


そして又遊べるように頑張ろう！！

今年もよろしくお願いします。

年末写真や書類の整理等する事も多く

いろんな懐かしい写真も見つかりました。

ハワイアドリームクラブ も設立１０年目になりました。

会社設立前は朝はサーフィンして

３時位からレストランで仕事がライフスタイル

現在カカアコのオーシャンフロントのレストラン

ウェディングでもよく使われる５３バイザシー

以前はJOHN DOMINISというレスラン

ここが私の職場でした。

　

全面ガラス張りで海がよく見えて

冬季はサンセットが真ん前に沈みます。

店内の照明は暗めで大きな水槽にはカラフルな魚が泳いでました

目の前がサーフポイントだし

今から考えると贅沢な職場でした。

３０年の歴史のあるお店ですが閉店することになり

最初はレストランでも始めようかと

物件を探してましたが驚きの価格

ハワイの物価の高さを再確認して

車一台で始められるツアーの仕事を始めたのです。

この頃朝市等もブームで

日曜日限定のハレイワ朝市とノースショアー観光のツアー

夏季はシュノーケルも出来て

冬季はボディーボードも出来るスーパーツアー

最初は参加者が２人だけとかなんて日も多かったですが

少しずつ口コミ投稿も増え

毎週大盛況のツアーになりました。

一番最初に口コミ投稿してくれたKちゃん達の写真も見つかりました。

今でもKちゃんはツアーに参加してくれたり

お客様を紹介してくれたり

嬉しい限りです

ハレイワの朝市もローカルな雰囲気が最高でした。


フラのステージやハワイアン・ミュージックも楽しめたり





MADE IN NORTH SHOREのこのドレシングも懐かしい。


お客さんにも大人気でした。

最近は少なくなったウミガメ

この頃はゴロゴロ寝てましたね。

ウミガメの表情も穏やかだったような

そんな気がします。

今はない懐かしのマッキース

再開発前のアオキシェーブアイス

このオリジナルの雰囲気は真似出来ないですね。

そして営業時間の表示がハワイアンタイム

営業日も大体の目安

週５日かもしれないし６日かもしれない

開店と閉店時間はプラスマイナス１時間位かな（笑）

最近は見かけなくなった

こんな感じの看板

ハワイの良い時代にビジネスがスタート出来て

そしてたくさんの素敵なお客様と出会えて

とってもHAPPY.

今年も宜しくお願い致します。

トランプタワーエクゼブティブスイート

トランプ大統領のホテル

トランプタワー

間取りが広々としててバスタブが広い

スタッフのきめ細かなサービスで

リピーターの方には特に大人気

そんなトランプタワーの最上級のスイート・ルーム

部屋にプールがあり

青い海を見ながらラナイでBBQが出来る

そんな夢の様なお部屋に１週間も泊まられたお客様に

お部屋にご案内されついでに写真を撮ってきました。

こんな感じで海の見える寝室が３つあります

リビングルームからはパノラマでワイキキの海の全景が見えます。

レストランのようなキッチンとダイニングルーム
大理石のシャワールーム

檜風呂

　 このスイートの一番の売りはこの階段を上がった

２階にあるジャクジーとプール

一日中遊んで

ラナイのプライベートジャクジでのんびりして

サンセットを見ながらバーベキュー

ハワイアンドリームですね。





気になる料金ですが


聞くのを忘れました。


料金は電話でしか対応できないとの事


今回泊まられた方は芸能関係の方のため


顔出しは出来ませんでしたが


最高にハワイを感じながらくつろげる空間だそうです。


３寝室なのでグループで泊まる事も可能


気になる方は問い合わせしてみてはいかがでしょうか？