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ハワイ、料理、旅行

2018年1月 8日 (月)

2018年

2018年になって又歳をとったけど

ハワイにいると日本のように歳を聞かれることはまずないので

新年をしばらく過ぎると自分の年齢も忘れる事が時々あったりするのです。

年々体力が落ちる事は確実ですが

あきらめないで毎向きに頑張る気持ちは

やっぱり大切なので今日はジムで体のメインテナンス

このマシーンは懸垂用です。



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年齢と言えば

この前お客さんと年齢や日本のいじめについての話をしましたが

日本では、年齢によって着てはいけない服や水着等の

ファションも決まってるようですね。

ファションだけではなく考え方やその人の個性等‥

その枠組みから外れた人や認めることが出来ない人が

仲間外れにされたりいじめられるのではないかとも思えます。

そんな意味では、海外に出ていろんな人達と付き合ったり

いろんな経験が出来た事は本当に良かったと思います。

年齢はただのナンバー

好きな恰好で自分の好きな事をした方が、絶対イイ!!

夢ってかなう事の方が少ないかもしれないけど

あきらめないで

毎日頑張る事が大事かもね。

2018年これからもROCK"N ROLLとONE LOVEで頑張ります!!

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2018年1月 7日 (日)

モロッコ レバノン料理

最近新しいレストランも続々オープンしてるダウンタウン

今日は4~5年ほど前から営業してる

モロッコ レバノン料理のカンザマンに行って来ました。

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カンザマンとはアラビア語で昔々と言う意味です。

レバノンでは18の宗教 

モロッコも国教はイスラム教なのですが

信仰の自由が認められており

宗教の中には断食や肉食禁止の期間がある為

ベジタリアンメニューやヘルシーメニューも多彩なのです。

僕も現在は、ほとんど野菜中心の食事です。

野菜を食べたい時もぴったりかなと思い行ってみました。

店内はダウンタウンにいる事を忘れそうな

緑に囲まれたアラビアンな中庭にテーブルがあります。

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ミントがバッチリ効いたモロッカンアイスティー

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野菜を食べようと

ベジタリアンクスクスを頼んだのですが

間違えてラムも入ってきました。(笑)

ラムはサービスとの事です。

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ズキィーニー かぼちゃ 人参 クスクスがクミン等のスパイスで

蒸し焼きにしたものです。

写真の丸いのが世界最小のパスタと言われてるクスクス

クスクス鍋やタジン鍋と言った

特別な鍋等も良く使われるからか

蒸し加減も絶妙でした。

タジン鍋で香りを付けた野菜とチキンを蒸し煮にしたチキンタジン


辛くないスパイスを使ったスープカレーのようで美味しい!!

これは日本人に合うプレートかもしれません。

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モロッコに行ってみたくなった食事でした。

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グルメハワイツアー











2017年12月30日 (土)

やっぱりハナウマ湾

先週は大雨洪水注意報出たり

寒い日が続いたハワイですが

今週はずぅ~と良い天気のハワイ

毎年この時期に遊びに来て頂いてるお客様

初めて参加して頂いたお客様

毎日楽しいツアーでした。

シュノーケルが大好きなTファミリー

今回は海には入らずノースショアー方面の観光

カメハメハベーカリーのポイグレーズを買って

Img_8406_2 Img_8408_2 今すぐ食べたいモードだったけど

ノースショアーで美味しいコーヒーと一緒に


気持ちの良い風を感じながらの朝ご飯

Img_8419_2ビックウェーブ見たかったけど

残念ながらスモールウェーブでした。

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そして、今週のハナウマ湾 はGOODコンディションが続いてます。


朝の海の空気って独特で気持ちが良いのです。

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初参加のNファミリー

海亀を見たかったRちゃん

深い所に行かないと見えないかな~

なんて思ってたけど

浅い所でいきなり会う事が出来ました。

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毎年参加頂いてるCファミリー

まだ4歳半のKちゃん

初シュノーケルなのに水深7メートルまで

飛ばしちゃいました。

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去年も浪人鯵の群れに遭遇したIさん

今回は浪人鯵と一緒に記念撮影

こんなの日本じゃ出来ないそうですね。

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何度か個人でハナウマ湾に来たOファミリー


今回は初ガイド付きツアー に満足して頂けました。


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あと1日で2017年も終わりですが


来年のハナウマ湾もGOODコンディションの予定です。


たくさんのスマイルとお土産ありがとうございました!!

それにしてもこのお米連続日本一だけあって美味し~い!!

BIG MAHALO

Img_8468_2 ハワイアンドリームクラブのハナウマ湾ツアー

2017年12月22日 (金)

新メニュー

恐怖のアップルループ

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携帯の画面からリンゴマークがずぅ~と消えない状態を

アップルループと言うらしい。

たくさんのデータが携帯の中に入っていて

仕事中電話がつながらない

写真が撮れない

移動中メッセージが分からない。

車内で音楽が聴けない等‥

困る事がたくさんです。

いろいろ自分でリストアー等試してみましたが

上手くいかず

アップルストアーに行くと

簡単なチェックをして新品に交換してもらいました。

なので

しばらくはブログもUP出来ない状態でした。

アラモアナのアップルストアーに行った帰り

ノードストロームのカフェRUSCELLでランチしました。

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入り口のクリスマスデコレーションも


良~く見ると和のテイストが入っていて面白いですね。


来年の干支の牛ですね。


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生憎曇りですが


晴れると綺麗な空と海が見えるテラス席



ペントハウスが7億円とも言われてる高級コンドも見えます。


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オーダーしたのはカルボナーラ


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しっかりとしたチーズの風味が美味しく


しつこ過ぎないソース


量も多すぎずランチにピッタリです。


ハーブローストチキン


付け合せが


芽キャベツとトマト アスパラガス モッアレラとファロのサラダ


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チキンも素材を生かした


ハーブだけの味付けで美味しいのですが


それよりもサラダに感激!!


中でもFARROのもちもち食感がGOOD



茶色いのがFARROですね。


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FARROとはスペルト小麦の事で


イタリアン等のヨーロッパ料理でよく使われます。


ビタミンも豊富なヘルシーフードでもあるそうです。


又食べたくなって翌日ホールフーズでGET

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米のように洗います

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アスパラがなかったので


パプリカを使いました。


オリーブオイルとシャンペーンビネガー


レモンを強めに聞かせて塩コショウとガーリック


のさっぱりソースでいただきます。

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チキンは小麦粉を付けて


ガーリックオリーブオイルで焼いて


蟹の殻で出汁をとったトマトクリームソースでいただきました。

Img_e8329_2 ダイニングDAISHIの新メニューにしよう!!

今度はFARROのリゾットも美味しそう~

ハワイのツアー

2017年12月13日 (水)

サーフィン ウェストサイド

ホノルルマラソンの日は

アラモアナからワイキキのメインストリートが閉鎖


そしてハワイに滞在してる日本からの方は


ほとんどマラソン関係者なので今日のツアーはお休みです。



こちら側では海にも行けないので


西側までサーフィンに行って来ました。


ブルースカイにエメラルドグリーンの綺麗な海


海に入ると水の感触も気持ちの良い西海岸


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波は小さいのですが


とっても形の良いパーフェクトウェーブ



一瞬曇ってきて


軽いシャワーがありました。


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オアフ島で唯一開発されてない西海岸


ビルも全くなく


人も少ないのです。
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海亀も足元に数匹いました。


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波に乗りながらの自撮り失敗(笑)


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ランチは、カポレイに最近オープンしたモエナカフェ


1号店より中が広いです。


Img_8113_2 定番だけどやっぱりこれが美味しい


ショートリブロコモコとフライドライス


Img_8116 フレンチトーストかどちらか迷ったけど


久々にシナモンロールパンケーキ

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コーヒーカップもカッコイイし美味しくて飲みやすい


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隣接するカマカナアリイショッピングセンターも空いていて



のんびりショッピングが出来ます。


いろんな国からの観光客が来るハワイ


特定の宗教を祝うのはどうか?


と言う事でだんだんクリスマスが派手でなくなって来た観光地


ここもささやかながらクリスマス感がありましたが。


青空より雪の方が似合いますね。

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ハワイアンスタイル



2017年12月 9日 (土)

久々のワンダフルデイ

寒い日が続いたハワイでしたが

今週は青空が広がってます。

海も穏やかでハナウマ湾 もGOODコンデション。

Dscf1918ワイマナロビーチも、ずぅ~といたくなる感じの日でした。

やっぱり子供は海が似合う!!

題名「青い海と少女」

Img_8064 パパとジャンプ!!

おぉ~!!

息が合ってますね~

1発で決まりました。

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夕方はちょっと曇ってきたけど

ラナイからの夕日も綺麗でした。

Img_8071_2 明日はホノルルマラソンのため

ツアーはお休みです。

それではマラソン頑張って下さい。

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2017年12月 7日 (木)

ハワイ この頃

最近は、雨が多く太陽があまり出なかったハワイ

今日は、雲ひとつない青空が広がってます。


個人的には、登るよりも

遠くから眺める方が好きなダイアモンドヘッド

THE ハワイって感じです。

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しばらく風が強くて天気が悪くて波もない

波は小さいのですが

風も穏やかなので、とっても綺麗な波

久々のサーフィン楽しかったです。


Img_4293_2 12月に入って寒くなったとは言っても


海で遊べるハワイは、やっぱりパラダイスですね。


そして12月は、ワイキキ アラモアナ等のサウスショアーから


綺麗な朝日と夕日が見えるのも最高です。


朝お客さんをワイキキまでお迎えに行くのに通る道


サングラスをしていても、眩しい位の朝日


Img_e7977 夕方になるとコンドのラナイから


大きなサンセットが見えます。


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写真の大きなビルがなかった頃は


もっと海もサンセットも見られたのですが


最近のカカアコの再開発でたくさんのコンドが建ったので


ちょっと景色がさえぎられるのは残念ですが


まだまだよく見えます。


カカアコの再開発が始まってからは、ビーチの駐車場も混んできて


今まで無料だった駐車場も一部有料になったし


昔からあるローカルなお店もほとんどなくなりました。


海に入る事が多いと気付くのですが


地球温暖化のせいか


確実に海の水は増えて


ビーチは狭くなってきてます。


珊瑚礁も白く変色してるところもあったり


波も生息する魚も少しずつ変化してるような気もします。


ハワイに来た頃は、のんびりした島のイメージがあったのですが



本当に都会のようになりつつあります。



いろんな事が便利になるのも嬉しい反面


昔のままのハワイであってほしいと思う


複雑な気持ちになるこの頃です。


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個人プランのハワイ

2017年12月 2日 (土)

サンセットディナー

ハワイも雨季に入り、コオラウ山脈に滝が流れる位


雨の日が続いてます。



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こんな感じの綺麗なサンセット見ながら、夕食を食べたくて


Img_0622_2 カカアコの53BY THE SEAでサンセットディナーだったのですが


残念ながら、空は雲に覆われて


綺麗なサンセットを見ながらのディナーにはなりませんでしたが



とっても雰囲気の良いレストランで、HAPPYな時間を過ごせました。


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昼はダイアモンドヘッドやエメラルドグリーンの海の絶景

11月に入ると目の前に夕日が沈む場所にあるレストラン



実は53by the seaの前は、ジョンドミニスと言う名前のレストランでした。


そして11年前位、僕はこの店で料理人として働いてました。


目の前がサーフポイントで仕事は夕方から


毎日サーフィンが出来る環境


前オーナーが売却する事がなければ


今でも働いていたかもしれません


この店がなくなって
この先はレストランでもやろうかと


物件を探していた時期もありましたが


あまりの家賃の高さに


車一台で始められるツアーの会社


ハワイアンドリームクラブを始めたのです。


そんな思いでを感じながら


ワイキキの夜景を眺めながらのディナーになりました。


前菜はワシントンのオイスターとエスカルゴのマシュルーム詰め


とってもミルキーでクリーミーなオイスター


さっぱり目の味付けのエスカルゴもたまにはイイですね。


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トマトとアボカドのサラダ タロイモチップス添え


カリカリチップスの上に乗せて食べてみました。


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ロブスターのパスタ


濃厚でクリーミーなソースでした。

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リブアイステーキ


バターガーリックソース


こんな感じのソースで食べるのも


たまにはイイかも。

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ココナッツクランブレーのデザートも

甘さ控えめで美味しい!!

Img_7929001_2 全体的に量は少なめなので


日本人向きだと思います。


以前は毎日見てたこの景色


今度はランチタイムに行ってみよう!!

自由プランのハワイ

2017年11月26日 (日)

クリスマスセール

日本の旅行中

やっぱり日本に行ったら

日本の美味しい魚

美味しい鮨を食べたい!!

良く鮨を食べました。

しばらく鮨はイイや


なんて思ってましたが


今日は久しぶりにちらし寿司


Img_7565 最近は、日本から


アメリカ本土から


有名なレストランが


次々にオープンしてますが


プライベートでは


なるべくローカルな個人営業の店に

行くようにしてます。

お鮨でお気に入りのみちのくレストラン


とってもシンプルなメニューなのですが


いつも新鮮な魚を出してくれます。

日本にもありそうな店構え


Img_7566 日本から買ってきた食品も


少しずつなくなってきてるところに


Nさんからのお土産ありがとうございました!!
Img_7560 今回は、お会い出来なくて


残念でしたが


又お会い出来ると良いですね。


そして、ハワイはクリスマスセール真っ只中


ランチの後は、アラモアナショッピングセンターに


行って来ました。


お気に入りのお店DIESEL


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今日入荷したばかりの靴に一目惚れ


新作なのでセールでないけど決まりです。


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このジャケットもカッコイイ~!!
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いろいろ試着室に持ち込みました。


Img_7597 常夏のハワイ


いつもTシャツに短パンだけど


冬は、ちょっとオシャレが出来て


楽しいですね。

プライベートツアー

2017年11月25日 (土)

NO RAIN NO RAINBOW

ハワイの天気予報は、当たらない!!(笑)


太平洋の真ん中の


小さな島


いろんな状況が絡み合って


予報は凄く難しいらしいのです。


又島の南 北 東 西と天候が違うので


特に冬季のツアー中は、いろんな天気に出会うことになる


何度も、ハワイに来てるリピーターの方ならば


こんな時ハワイの空を楽しむ事も出来るのですが


初ハワイならば


ずぅ~と青空でいてほしいはずです。


最近のハワイの空は忙しく変わり


朝は大雨

Img_7684 今日のツアー 大丈夫かな~


なんて思ってたら


東海岸は、結構良い天気


美人マダム6名様を、初海ブランコにご案内


誰もいないので、結構はしゃいでました。(笑)


Img_7638_2 と思ってると


いきなり雨~!!


5分もしないうちに


晴れあがって


マカプーに、虹のアーチ


Img_7625_2 ノースショアーのサーフコンテストも見たかったけど


風向きが悪くて


今日は、キャンセル


Img_7668 その代わりに


ショッピング楽しもう!!

最近人気の

ノースショアーグッディズの


マンゴーバーター


日本で食べると


又ハワイに行きたくなるような


ハワイアンな味
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帰り道は虹のアーチをくぐりながら


ワイキキまで


NO RAIN NO RAINBOW


やっぱり、ハワイの雨ってイイですね。


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