https://ping.blogmura.com/xmlrpc/qvlby29j8nr9/ ハワイアンドリームクラブのブログ: 2024年1月
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2024年1月

2024年1月26日 (金)

インド料理のお店TADAKAに行ってきました。

新しいお店が開店したり閉店したり


繰り返されてるハワイ


お店だけではなく


生活費の高騰から


地元ハワイの人も本土に引っ越す人が増える中


リモートワークが可能な職種の人が


アメリカ本土から引っ越してきたりと、、、、


少しずつハワイの人もお店も変わって来てます


アメリカ本土から引っ越す人が増えるに伴い


本土で人気のレストランがオープンしたり


ハワイから本土に引っ越す人が増えるに伴い


ハワイの地元料理のレストランが本土にオープンしたりもしてます。


ある意味寂しい所もあるのですが


食のレパートリーが増えて楽しくもあります。


先週は、最近オープンしたばかりの


インド料理のお店TADAKAに行ってきました。


Img_3642

お店の名前TADAKA(タルカ)の意味は、オイルにスパイスを入れて加熱して


香りを引き出したオイルの事


いろんな種類のスパイスが絡み合った料理は


香りだけで食欲がそそられます。


「前菜は何にしようか?」


なんて考えながら周りのテーブルをチラ見


全てのテーブルで、たこ焼きみたいの食べてます。


隣のテーブルの本場インド人に聞くと


インドのストリートフードの


パニプリと呼ばれる揚げ菓子だそうです。


薄い生地で揚げたボールの中に


玉ねぎ ジャガイモ 香味野菜を詰めて


甘酸っぱいタマリンドソースで食べます。


爽やか系の味とカリっとした食感が美味しい!!


インドでは人気のスナックだそうです。
Img_4872



タンドリーチキンは香ばしくてジューシー


フワフワ食感で美味しい!!


Img_3630

インド料理と言えばカレー


スープや香辛料を使った煮込み料理の総称がKARI(カリ)だそうです。


広大な土地に約13億人も住むインド


地域によってかなり気候が違い


文化や宗教上の理由からも使われる食材も違うため


多種多様のカレーがあって


とっても奥が深いのです。


今回食べたのがココナッツラムカレー


ココナッツの風味はかなり抑え気味で


言われないとココナッツが入ってる事は分からない位


複雑なスパイスが絡み合ったカレーは絶品でした。


そんなカレーには、パラパラ食感のバスマティライスが合います。


タンドゥールオーブンで焼いナンも


もっちり美味しくて


カレーがさらに美味しくなります。



Img_3639 

店内も綺麗で

スタッフのサービスもイイ感じ

これって大切ですよね。

どんなに美味しいお店でも

おもてなし感が感じられないお店には行きたくない、、、、

又行きたくなるようなお店でした。


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2024年1月 2日 (火)

HAPPY NEW YEARS

3年ぶりに仕事が忙しかった2023年

年末年始も青空が広がって

気持ちの良い風が吹いてます。

盛大な花火で2024年迎える事が出来ました。

今年も宜しくお願い致します。ALOHA

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