ワイキキでコーヒータイム

静かな雰囲気でのんびり飲むコーヒーも美味しいけど


ワイキキの少し賑やかなビーチや街並みを眺めながら飲むコーヒーも旨い！！


この少し賑やかって所が私好みです。


もともと人混みや混んでる所は好きではないので


午前中の早い時間が少し賑わう感じですね。


そんな場所にあるお気に入りのカイコーヒー



店内も落ち着いた雰囲気で


店内でコーヒー豆を焙煎してます。


焙煎のやり方でコーヒーの味ってかなり変わります。


苦み　酸味　甘みのバランスもも焙煎次第


焙煎中の豆の香りが更に居心地よくしてくれます


ホノルルコーヒーの元マネージャーでもありロースターでもある


サムさんがオーナーのお店


コーヒーのこだわりと愛情が凄く


POUR OVER（ハンドドリップみたいな感じ）で注文すると


一杯ずつ丁寧に入れてくれます。


多少時間はかかりますが


豆の美味しさが際立って旨い！！


コーヒーを買うと袋に書いてある


テースティングノートが豆の香りや味の特徴です。


例えばレモンって書いてあると


酸味を表してある事が多いです。


レモンをイメージすると爽やかな酸味みたいな、、、、、



イメージなので飲む人によっても感じ方は違うかもしれません。


〇〇みたいなって感じですね。


ハウスブレンドのティスティングノートには



ハワイらしくグアバとマカダミアナッツって記されてます。


グアバの酸味をイメージしながら飲むと


そんな感じがして楽しくて美味しくなる。


人によってはマンゴの酸味に感じるかもしれませんが


お互いそんな話をしながらのコーヒータイムもイイですね。


 
以前は酸味の少ない深淹りの苦いコーヒーが好きだったのですが


酸味が感じられる浅煎りのエチオピアコーヒーを飲んでから


浅煎りコーヒーのファンになりました。


美味しい酸味を出すのは難しいそうで


これもロースターの技術です。


刺激が強すぎない柔らかい酸味が好き


そして苦みとか甘みのバランスが大切です。


フロアーにはALOHA IN EVERY CUPのロゴ


一杯一杯にALOHAが込められてます




心を込めて淹れたコーヒーは旨い！！


イメージしながら飲むと味や香りだけではなく


産地の農園までイメージ出来て楽しい


ブラックコーヒーが苦手な方


苦いのが苦手な方


中には紅茶と間違える位の浅煎りコーヒーもあるので


是非浅煎りブラックコーヒーもチャレンジしてみて下さい

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