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2020年11月24日 (火)

ローカルフード

あと数日でサンクスギビング


その後クリスマス等のホリディーシーズンなのですが


今年は静かでそんな気配がないハワイ


去年は盛大なデコレーションだったクリスマス用品もコンパクト


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ワイキキもこんな感じです
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ですが


ホリデーシーズンを利用してのアメリカ本土からの観光客は増えてます


先日も夕方サーフィンに行った時も


ビーチにはサンセットを見るために集まった


本土からの観光客もちらほらも見かけました
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サーフポイントはローカルが7~8人程度のリラックスモード

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夕方の海は朝と又違って


独特の落ち着いた雰囲気があります


この時間にサーフィンに行く時


LETS CHILL OUTなんて誘われるけど


遊びに行こう!!


の他にもリラックスしよう!!


こんな感じの意味合いがあるのかもしれません。


海から上がると


アメリカ本土からの観光客から


「この辺りで美味しいハワイアン料理のお店ある?」


なんて聞かれました。


カリヒのヘレナスを紹介したかったのですが
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場所も雰囲気もローカル感があり過ぎで


営業時間もハワイアンタイムなので


カカアコのハイウェイインを紹介しました


1947年創業の老舗レストランです。


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店内も普通のレストランと変わらず


入りやすい雰囲気

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ですが

ちょっと奥に入ると

ローカルなステッカーがべたべた貼ってあります



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このお店を紹介して


急に思い出したかのように


私も久々行って来ました


ラウラウとカルアピック


ポイとロコモコを注文しました。


ヘレナと違うのはイムを使ってない事


イムとは土を掘って焼けた石を入れた竈の事です。


やっぱりイムを使った方がしっとり焼けて


葉っぱの香りもしみ込んでるように思いますが


カルアピックはキアベの炭で焼いてあるからか


炭の香りが香ばしく美味しかったです


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ロコモコはホームメイドの暑めのハンバーグ


濃厚ですがしつこくないグレービーがパテとの相性がGOOD


これはミニサイズです。


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ロコモコの他にプレートランチの文化のあるハワイ


本土と違いハンバーガーのお店は少なく


パンよりご飯が好きなローカルは多く


ランチタイムもハンバーガーよりもプレートランチが多いような気がします


ローカルフードであるプレートランチも


サトウキビ畑等のプランテーションで働いていた移民が


ランチタイムに祖国の料理をそれぞれ分け合って食べたのが


始まりだとも言われてます


例えば写真のように

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左上がポルトガル人が持ち込んだ


ポルトガルソーセージ


右上が韓国人が持ち込んだキムチ


そして日本人の好きな白米


アメリカンなハンバーグとグレービーみたいな感じで


いろんな国の人が仲良く暮らしてるよ的なプレートでもあるのです


これハワイじゃないけど


ハンバーガーでお勧めなのが


IN OUT バーガー


冷凍した物は使わないとか


野菜をシャキシャキで提供


シンプルがベストなハンバーガーです


アメリカの西海岸に行く事があれば


是非食べてみて下さい


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ランチの後カカアコをぶらっとしましたが


多分新しいウォールアート?


ココでもローカルフードのスパむすび発見


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カカアコのSALTは

閉めてるお店も多く閑散としてました
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話は戻りますが


ハイウェイインを紹介したアメリカ本土の方


レストラン情報は現地の人に聞く事が多いそうです。


日本のようにガイドブックがほとんどないアメリカ


ネットで情報を得る時も多いのですが


最終判断は

「このお店はどう?」って感じで聞く人も多いようです。


最近はSNS等でもあったハワイのランキングも


在住者から見ると???マークも多く


実際に動いてない会社もランキングに入ってたり


いろんな利害関係があったりしてますね


ネットも便利だけど


やっぱりお互い目を見て話して


雰囲気や自分の感覚で判断する


人間対人間じゃないかと


なんて言ってる私は古いのかなぁ?(笑)


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