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2020年2月22日 (土)

ライフスタイル

アメリカ本土を中心に


ハワイでも大ブームのオーガニックフード(自然栽培や無農薬野菜等)


以前はベジタリアンの方や一部の方のみがターゲットでしたが


現在は一般の方にもかなり広がってます。

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また健康志向のみではなく地球環境や動物の福祉にも優しい等の


ライフスタイルを持つ人が


若い世代を中心に増え始めてきてるのも理由かもしれません


ハワイのホールフーズマーケットの 人の多さを見れば


どれくらいのブームなのかが分かるかもしれません


こんな感じのライフスタイルをLOHAS(健康と地球持続を可能にするライフスタイル)と呼ばれるそうです



長生きはしなくても良いけど


毎日健康でなければ楽しくない


70歳になってもサーフィンしたりアクティブでいたい


サーフィンの波も地球環境が変われば無くなるし、、、、、


そんな私達も食材はホールフーズマーケットで買い物します。


新しい物好きなので


ちょっと新製品が出ると食べたりしてるの大失敗もありますが


ツアーのお客さんにもアドバイス喜んで頂いてます。


ある日のホールフーズマーケット でのお買い物です

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最近入荷したポートランドのスタンプタウンコーヒー


ポートランドと言えばカフェが多い街でも有名です。


品質の高い豆を使う事が一番のポリシー


スタンプタウンコーヒーで最近のお気に入りがコーヒー発祥の地エチオピアコーヒー


爽やかな酸味と複雑な味ですがバランスがとっても良く旨い!!



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せっかくのハワイ土産だからハワイのコーヒーがイイという方には


ALLEGROのコナ」コーヒーもお勧めです。

こういったコーヒーもフェアトレード
※弱者である発展途上国の生産者が不利にならず自立を助ける事が出来る
公正な取引で生産してると明記されてる物も多いです。
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栄養たっぷりのアーモンドから作ったアーモンドバター


ばらまき土産に小さなパッケージもお勧めです。
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ビタミンE ベータカロチン 亜鉛等のミネラルも豊富なパンプキンシード(かぼちゃの種)



サラダにかけてもアクセントになって美味しいです。

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2~3日分の食材のお買い物


自然であるのにカラフルな色を見てると楽しくなります。


最近好きなのは葉っぱ付きのいろんな色の人参


特に紫色が味が濃くて美味しい


葉っぱジューサーでリンゴと蜂蜜を入れた青汁ジュースでいただきます


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人参は柔らくなり過ぎない程度に軽く蒸して


オリーブオイルと塩レモン


ゴートチーズでシンプルに食べます

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鮮魚コーナーには


ハワイらしくアヒ(マグロ)やマヒマヒ


サーモン 浅利 牡蠣 カニ 海老等々}


いろんな種類のシーフードが陳列されてます。


そしてこちらのシーフードは継続可能な漁業で捕れたもので


網で一網打尽にしたりしたものではなく



養殖物も広く清潔な環境で育てられたシーフードになります。



今夜の夕食にマヒマヒをに買いました



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マヒマヒもムニエルにして


オリーブオイルと塩レモンとケーパーだけでシンプルに頂きました


ふんわりとした独特の食感が美味しい魚です。

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オリーブオイルとバルサミコ塩レモンだけで食べる事も多いのですが



こちらのオリーブオイルとバルサミコがコスパも良くてお勧め


最近よく使うのが紫のボトル


イチジクバルサミコです。


イチジクの甘味でまろやかな酸味になって



チーズとの相性も良いですよ


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サラダやサンドイッチに使うツナ缶も良く買います


ALBACORE(びんちょう鮪)

魚と缶の臭みが少なくて美味しいです。


網ではなく釣竿で釣った魚と明記してあります。

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こんな感じの食生活ですが


まったく神経質ではないのですよ~(笑)


バーベキューに誘われたら肉も食べるし


旅行中は高カロリーな食生活やファーストフードも食べるし


食べる事も料理を作る事も大好きです。


そしてホールフーズマーケットの近くにはヨガスタジオが併設されてる事が多く


食生活だけではなく


ヨガで瞑想したり


呼吸を意識したり


アメリカ人の食生活やライフスタイルも変わってきてるように思います。


皆様ともお互いに健康で


10年後もお会い出来そうですね


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