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2019年10月

2019年10月29日 (火)

カワイ島を思い出して

カワイ島のレストラン


レッドソルトで食べたホタテのブールーブランソース

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カワイ島の話をしてると


ホタテが食べたくなって


同じような味なんて


もちろん再現できませんが


なんちゃってカワイ島で食べたホタテ風を作ってみました。


エシャロットを炒めて


シャンペーンビネガーと白ワインを入れます


煮詰まってきたらバターと生クリームを入れて



ソースを作ります。



ポルトガルソーセージがなかったので



代わりにカリカリベーコンを入れました



ホタテとバターとベーコンの相性は抜群ですね

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もう一品はひき肉入りミネストローネ


ホールフーズで良く買うひよこ豆等


3種類の豆の缶も入れます。


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ひき肉を多少かたまりになる程度に炒めて


ズキッニー 人参 トマト セロリ パプリカも入れます


茅乃舎の洋風だしで煮込んで


塩コショウとカイエンペッパー メキシカンスパイスも入れます


トマトソースを入れてしばらく煮込んだら出来上がり


チーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです。
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前回のカワイ島旅行で


カワイ島が大好きになり。


カワイ島の中でもハナレイがお気に入り


ビールもハナレイIPAを飲む事が多くなりました


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そして最近良く食べるのがハナレイポイ


ほんのり甘くて


とてもなめらかで美味しい


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年々都会のようになってくるオアフ島にいると


のんびりしたカワイ島が懐かしくなるのかもしれません。

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組み合わせ自由なプライベートチャーター

 

 

 

2019年10月11日 (金)

HAPPY

去年の夏一番多かったツアーが


プライベートチャーターツアー でしたが



今年の夏一番多かったのが



ハナウマ湾カイルアツアー でした。



常連さんのお子様が大きくなり



学校に忙しくなり



夏休みのハワイ旅行が難しくなったようで



毎年はお会い出来ないファミリーも増えてきました。



その分初ハワイの新規のお客様が増えたからかもしれません。



海で遊んで絶景ポイントを観光してグルメや買い物も楽しめる



初ハワイにぴったりなツアーだと思います。



このツアーをきっかけにハワイが好きになったり



海が好きになったハワイアンドリームクラブのお客様も多いはずです。


今日はハワイには数回来てるけど


ワイキキ周辺にいることが多く


ハナウマ湾も東海岸も初めてのOさん


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最近多いのがハワイアンモンクシール


1400頭位しかいない絶滅危惧種です。


ここ数か月は週の半分ハワイアンモンクシールのお昼寝に遭遇してます



写真はハナウマ湾の一番端の岩の上でお昼寝中のモンクシール



まだ子供のモンクシールです。



時々顔をあげたり手を振ったり


結構可愛いですよ。
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かなり確率は少ないのですが


泳いでるところに会う事もあります。


いきなり目が合うと怖いかも(笑)
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やっぱり忘れてはいけないのが


ハワイ州魚のフムフムヌクヌクアプア


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個人的に好きな背黒ちょうちょう魚


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運が良ければ海亀とも会えます。
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こんな感じでガイド付きでハナウマ湾を楽しんで



東海岸をドライブ

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こんなに綺麗なビーチが


ほとんど貸し切り状態


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思わずジャンプ!!

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次回はココのビーチで泳ぎたいと


楽しみが増えるツアー


こんな感じで週数回はハナウマ湾でシュノーケル


又新しいお客様が増えてくれて


週数回は常連さんのプライベートツアー


又遊びに来てくれて感激!!


おかげさまで毎日HAPPYです。


皆様いつもMAHALO☺






 

2019年10月 4日 (金)

カワイ島滞在記 ポイプビーチ

カワイ島には2001年度全米で一番綺麗なビーチに選ばれた



ポイプビーチ




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今日はポイプビーチにあるワイオハイポイントでサーフィン



隣のヌクモイポイントにある



ヌクモイサーフショップでボードをレンタルしました。


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2~4フィートのファンウェーブ


パワーがあり


とても楽しい波でした。


サーフィンの後はビーチパークでランチ



ポイプビーチの前にあるレストランブレネッキーズ



2階はレストランで1階にはデリやサンドイッチがあります。



好みの肉や野菜を選んでパ二二サンドイッチを作ってくれます


ターキーとオリーブとトマトとレタスのパニニをテイクアウト



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青空のポイプビーチパークの木陰で食べました


ビーチの前のお店は高くてあまり美味しくない事も多いのですが


ブレネッキーズは美味しく リーズナブル



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しばらくビーチでのんびりしてから


サンドバーまで泳いでシュノーケル


ポイプビーチの真ん中はサンドバーになっているので


外海の波の影響を受けず透明度が良いのです


サンドバーにはハワイアンモンクールが気持ちよさそうにお昼寝してました。

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サンドバーからビーチを見るとこんな感じです
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透明度も良く魚もたくさん見られます


魚の種類はオアフ島と同じですが


とにかくモンクシールが多いのです。


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暑い日に海で遊んだ後食べたくなるのがシェーブアイス


シェーブアイスを食べるつもりだったのですが


美味しそうにアイスクリーム食べてる人を見て


「やっぱりアイスクリームにしよう!!」


カワイ島生まれのラパーツアイスクリームを食べました


オアフ島ではヒルトンにあります。


マンゴーシャーベットとココナッツ


ハワイならではのフレーバーです。

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最近はリゾート感がホテル内で楽しめるホテルに滞在して


ホテルに引き籠るプランも多かったのですが


久々のカワイ島ではこんな感じで


サーフィンしたりビーチで遊んだ後


アイスクリームを食べてホテルに帰ったり


のどかなカワイ島をドライブしながら


「ここイイなぁ~」って思った名前も知らないビーチに寄ったり


とにかく水が綺麗で透き通ってます。


空気も澄んでいて

ずぅ~と痛くなるような空間でした。


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5日間の旅行は2日間の夕食以外は


何も計画なしで


朝起きて決めてました。

ノースショアーに波がなければ


ボートかヘリか3時間の本格的トレッキングでしか行けない


ナパリコーストにも行きたかったけど

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残念ながら波があり


今回は行きませんでしたが


又次回のお楽しみ


素朴で昔ながらのハワイが感じられるカワイ島


今回の旅行でさらにハワイが好きになりました。





 









  

2019年10月 3日 (木)

カワイ島滞在記 ハナペペとワイメアキャニオン

滞在ホテルから40分ほどの所にハナペペという街があります。


時代が止ったようなオールドタウンが


なにか懐かしいような和やかな気持ちにさせてくれます。
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写真のつり橋はスウィンギングブリッジと呼ばれていて


いまでも住民の移動に使ってます。


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何だか日本にもありそうな風景です

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橋のそばにひっそりと感じの良いお土産屋さんがありました。


アロハスパイス カンパニー


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店内にはハワイアンソルトの他


ハワイの素材を使った料理用のシーズニングを中心に置いてあります


フリフリチキンの火に使うキヤベの木でスモークしたアラエアソルト


スモークの香りと塩の甘味が気に入ったので購入しました


アラエアソルトはハワイの海底の赤土を炒ってから


ハワイアンソルトを加えた塩です。


赤土と海のミネラルたっぷりのハワイの味です。

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ディズニー映画リロ&スティッチにも使われた街


ハナペペを散策


アーティストも多く住んでるらしく


絵等のアートのお店もたくさんあります。

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ハナペペからさらに西に1時間30分ほどドライブして


太平洋のグランドキャニオンと呼ばれてる


ワイメアキャニオンまで行ってきました。


世界1~2の降水量のワイアレアレ山に降る雨で浸食されて


自然の芸術が出来ました。

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奥に見える滝がワイポオ滝


2段になって流れていて


落差は200メートル位だそうです。


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さらに奥までドライブすると


滝がもっと近くまで見えるポイントや


トレッキングが出来るポイントも数か所あるようですが


次回の楽しみです。


又カワイ島滞在記UPしますね。





ハワイ個人ツアー

2019年10月 2日 (水)

カワイ島滞在記 ハナレイ

朝から何度も虹が見えるカウアイ島

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島の北側のハナレイでサーフィン


フルーティーながら苦みもあって美味しいハナレイIPA


ハナレイIPAのパッケージの絵がカワイ島のハナレイです。


🎼月の光でハナレイを見る時


あなたは天に近い海辺にいるはず🎼


の歌詞で始まるハワイアンの名曲ハナレイムーンも有名です。


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この絵の橋から飛び込んでパドリングします。

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とにかく水が綺麗


サーフポイントも人が少なくてピースな雰囲気


波待ちしてる時の景色も凄過ぎ!


サーフィンの後の楽しみのランチ


BBQチキンの美味しいお店です


オアフ島にもあってほしい位美味しいのです。

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店内にはBBQ PITがあります


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スモーキーな風味の皮も旨いく


付け合わせのチリビーンズも美味しくホームメイド感もイイですね。
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隣のカフェでコーヒータイムと思ったのですが


誰もいない(笑)


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のどかなハナレイの街からホテルのあるポイプに帰ります。
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この時期のハナレイは雨も多く天候も変わりやすいのですが


雨が心地よく独特の雨の香りが楽しめます


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雨だと思ったら又晴れの繰り返し


雨が多い分緑が多くドライブも飽きません

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車1台しか通れない橋も数か所あります。


景色の変化があり


途中こんな橋がアクセントになり


ドライブも楽しいカワイ島

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今夜はメリマンズ、フィシュハウスで夕食


ホテル近くのククイウラショッピングビレッジにあります。


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オープンエアーだからかホノルルのワードのメリマンズよりもカジュアルな感じ


ローカル農場から食卓へがコンセプトなので


サラダの野菜もチーズもハワイ産です


ビーツとマカダミアナッツのサラダ


ブルーチーズとビーツの相性がイイですね


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タコのエスカルゴ風


エスカルゴの代わりにタコが入ってます。



バゲットと一緒にワインが進む前菜です。


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ハワイ島のコナカンパチのマッシュルームソース


魚も美味しいけど


ソースも風味があって好きな味でした。


パン粉を付けて焼いてあります。

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カワイシュリンプのペスカトーレ


カワイ島の綺麗な海で養殖されたエビです。


頭の味噌も美味しいプリプリ海老です
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思ったより一品ごとの量が多く

ソースも濃いめだったので

今日はデザートなしで食後はコーヒーだけ


実は今日は結婚24年記念日ディナー



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下の写真が24年前の結婚記念日の写真


やっぱり変わったね

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ハワイアンドリームクラブのプライベートツアー

2019年10月 1日 (火)

途中だったので再度UPのカウアイ島滞在記




前回のブログが途中でUPされてしまって


すいません

再度UPしますね


久々に大好きなカウアイ島に行ってきた


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ハワイ諸島の中で一番最初に形成された島


その歴史は500万年位前


世界1~2位の降水量の多いワイアレアレの山があるカウアイ島は雨が多いのですが


カウアイ島の中でも年間を通して青空の多い


ポイプに今回は滞在しました。


前回はホテルに引きこもりプランでホテル重視だったので


島の北側プリンスビルに滞在しましたが


今回はホテルの前のビーチでサーフィンも楽しもうと


ポイプビーチのポイントが目の前のコアケイアホテルに滞在しました。


ホテルの規模は小さいけどサービスとお洒落感がGOODなホテルです。


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ラナイから波チェックも出来ます。


2~4フィートの楽しそうな波

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軽くサーフィンしてから夕食


今夜はホテル内にあるRED SALTレストラン


カリスマフレンチシェフのジョエルロブシャンのお店での経験もある


凄腕女性シェフのノエラニさんのお店です


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海で遊んだ後はやっぱりビール


厳選された本の数種のエールがあります。


オーストリアのダークエール


ドイツのペールエール


初めての銘柄ですが


かなり美味しい!!


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前菜は北海道のホタテ

シャンペーンブールブランソース


細かく刻んだポルトガルソーセジのアクセントが

ハワイ感を出してます。


盛り付けやソースの繊細な味は女性シェフならではですね
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ケールサラダは大き目にちぎってあって


家では細かく刻んで食べてるので


新鮮な食感でした。


マンゴービネグレットとブルーチーズ


ナッツとドライフルーツが苦いケールとのバランスを良くしてます


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メインはプライムリブアイとケアホレロブスターのニョッキ


普段はほとんど肉を食べないのですが


旅行中はステーキも食べます。


ステーキハウスの豪快なステーキも良いけど


デミグラスソースで食べるステーキも美味しいですね

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ハワイ島のケアホレのラブスターのニョッキ


マッシュルームソースとの相性が最高!!

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ちょうど良いタイミグで勧められたワインが凄く美味しかった


オレゴンのKEN WRIGHTの2015年ピノ ノアール


久々にヒットしたワインでした。


ワインが美味しすぎて写真撮り忘れです(笑)


結構食べたのでデザートはやめておこうか?


なんて思ってたら、隣のテーブルのケーキが美味しそう


チョコレートクリームブリュレとコーヒー


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夕食後は目の前のビーチのチェアーに寝転がって


満天の星を眺めました。


写真では伝えられないのが残念ですが


星が本当に綺麗なのです。

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明日は島の北側ハナレイでサーフィンの予定


又カウアイ島滞在記UPしますね



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