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2019年2月

2019年2月27日 (水)

冬のハワイ

今週は雨が多いのですが

虹もよく見えます

まさにNO RAIN NO RAINBOW

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こんな感じで


モーニングシャワーの後は虹が出て


その後青空が見える日が多いこの頃


サウスショアーはかなり波が小さいけど


綺麗なFUN WAVE


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ハナウマ湾も最高に綺麗に綺麗!!

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この時期は透明度も良くなるのです。


足まで透けて見えてる~!!


少し肌寒いけど


ウェットスーツレンタルがあるから安心

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ハナウマ湾には8ヶ所位のポイントがありますが


その日の海洋状況で変わってきます。


少し不安な方がいる場合は腰くらいの水位の浅瀬からスタート


ハワイ州魚フムフムヌクヌクアプアーが4~5匹で泳いでる


日本名はタスキモンガラ



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浅瀬にもこんな大きな珊瑚があります。


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シマハギの群れも華がありますね


シュノーケル感UP

G0116777_3 いつ見ても可愛い顔の背黒チョウチョウ魚
Dscn5213_2 そろそろ慣れてきたからリーフの外側に行こう!!


ココにいいけるのもガイド付きハナウマ湾シュノーケルツアーならではです


水深7~8メートル位


海底から写真を撮ると


太陽まで映る透明度


宇宙にいるような感じですね



Gopr6790 帰り道タコ発見!!


穴の中に入って


岩の色と同化させて


お昼ご飯の獲物を狙ってます。


タコ君


今日のランチはなんだろう?


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私達はレジェントの飲茶


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ニラ饅頭が焼き立てでで美味しかった~!!

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2019年2月25日 (月)

コハナラム酒工場

ラム酒といえばカクテルに使われる酒というイメージが強く

あまりストレートで飲もうなんて意識はなかったのですが

ハワイのコハナラム酒工場のティスティングツアー に参加してから

ラム酒のイメージが変わって来ました。

サトウキビにも色んな種類があるのですが

KOHANAラム酒はタヒチから運ばれた

マヌレレシュガーケーンを使って作ってます。
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このサトウキビは砂糖を作るのには適さないため

西洋人がハワイに入ってきて

サトウキビのプランテーションが始まった時には

ほとんど伐採されてなくなっていたようです。

ノースショアーに行く途中のワヒアワの街から

少し西に行った周りは畑のみの田舎街クニアにあります。

今週もリピーターのお客様 をご案内しました。

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ただの工場みたいな外観ですが

入り口を入ると

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中はオシャレな大人の空間です。

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まずはマヌレレシュガーケーンのジュースの試飲です。

天然の素朴なサトウキビの甘みが美味しい

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KEA KOHO等の銘柄のラム酒と熟成蜂蜜

ラムケーキ等のティスティング

日本語の説明が上手くて結構面白い

ラム酒のファンになりました。

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ハワイ語で白を意味するKEAは焼酎のような味


熟成させたKOHOは甘さとスモーキーさを兼ね備えたウイスキーのような感じ

KEAはモヒートのようなカクテルと相性が良いかも

KOHOはウイスキーのようにストレートで楽しめそう

個人的にはKOHOが好き
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ラム酒の他にも蜂蜜やラムケーキも美味しかった


ラム酒を熟成する時に使われた樽を使った


ラム風味のはちみつがほんのりラムの香りがして

今までに味わった事のない味でした。

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ラム酒の瓶に入っていて

ボトルに惹かれて買いたくなるような蜂蜜です。

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ラムケーキは、ハワイの人気パシフィック・リムのお店

ロイズのヘッドシェフのレシピ

甘さ控えめで大人の味のケーキでした。
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サトウキビの種類や配合や熟成度合いでかなり味や香りが変わるラム酒

テイスティングツアーに参加して

ラム酒の多くの深さを感じました

モンキーポッドやマンゴーの木の木箱に入っいたギフトセットは

酒好きハワイ好きの方には喜ばれそうです。

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いろんなお酒飲んできたと思ってたのですが

まだ知らない事ってたくさんあるのですね

チョコレートやお酒等

ティスティングツアーに参加すると

なるほど~なんて感心したり

新しい発見があって楽しいですね。

一口飲む度にハワイを感じられるようなお酒でした。

酒好きから頂く酒のお土産はいつも美味しい

お土産もありがとうございました!!

もらったその夜呑んじゃいました。

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*コメントに返信出来ないトラブルがありご迷惑おかけしてますが

コメントは大歓迎です

2019年2月18日 (月)

美味しいお土産とランチ

10年近く前からの

毎年数回プライベートツアー に参加して頂いてるAファミリー

8月にも参加して頂いたのですが

ちょうど日本でも台風

ハワイでも台風のWショックでした。

今回も寒いながらも晴れてくれましたが

海はちょっと寒いからパス

本当はボディーボードやシュノーケルしたかったけど

又夏の楽しみにしました。

なのでランチとショッピング等が中心

大好きなマノアチョコレートでお買い物
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本当は試食ツアーには参加しないでカカオニブだけ買う予定でしたが

新しいチョコレートも入荷したとの事で

試食ツアーも楽しんじゃいました。

カカオって奥が深くて

このツアー結構楽しいのです。

1枚9ドル位と高価なチョコレートなのですが

説明を聞いて試食するとかなり納得です。


前回はなかったタンザニアのチョコレート


渋み 苦味がしっかりした本格派のチョコ

酸味が強めですがそれが渋み苦味とのバランスを上手くとってます。


小さなカイルアの街のチョコレート工場なので

チョコレートも包装も大量生産ではないので


チョコレート名はスタンプ

コレがまた粋です。

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山羊のミルクチョコレート
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山羊のミルクと言えば臭いのでは

なんて心配もありますが

まったく癖がなく

まろやかなミルキーさで

通常のミルクチョコレートよりさっぱりしてるかも

包装の中にはチョコレートの特徴など記されてるのですが

ワインとのペアリングまで書いてあります。

山羊のチョコレートはカベルネに合うそうです。

試してみたくなりました。

下の写真のチョコレートは手書きです。

いろんなスタッフが手書きで書くため全て違う筆跡

RAWチョコレート

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RAWチョコレートとは火の加えてないチョコレート

生なので発酵食品でもあり

カカオの栄養がそのまま食べらるので体にも最高に良いのです。

ワイルド感のある味でした。

カカオの余韻を口に残しながら

カイルア・タウンでショッピング

日本でも大好きなハワイを感じられるもの探しです。

そろそろお腹も空いたしランチタイム

ハワイはデトックスの旅でもあるそうで

今朝もヨガで体を整えて来ました。

思いっきりヘルシーなものを食べようと


ランチはビーガンカフェのAI LOVE NALO


エコのために店内は暗め


祭日だからか


かなり混んでますが日本人は他にいないようです。



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お店で1番人気なのはMEDI BOWL


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色とりどりの野菜 ひよこ豆 ビーツのフムス カロのファラフェル等



体に優しく美味しいプレート


写真の左側がKALOのファラレル


ファラレルはイスラエルのひよこ豆を使った


日本のコロッケのような食べ物です。


ハワイアンの要素を入れるためタロイモも使われてます。


野菜だけでこんなに美味しく作れるのかと
感心する素朴な味でした。


今日のように混んでる日は裏庭のベンチで食べる事も出来ます。

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美味しいお土産もありがとうございます。

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*コメントに返信できないトラブルがありご迷惑おかけしてます。







2019年2月17日 (日)

HAWAII

先週は強風 高波 大雨 寒さ等の悪天候でしたが

少しずつ青空が見えてきました

朝からうっすらですが虹も見えます。

Img_5492 ツアー中 カピオラニ公園を通ると

先週の強風でなぎ倒されたキアヴェの巨木が見えました

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樹齢100年位の大木が数本倒れてましたが

風の力って凄いですね。

フリフリチキンの木炭や

お土産に喜ばれるはちみつもこの木からです。

富士山より高いマウナケアのあるハワイ島では

大雪警報が発令されマイナス6度の寒さ

Img_5487_2 これってちょっと異常気象と

まだ19歳のお客さんに聞くと

「いや正常気象ですよ」との答え

私達にとっての正常気象を知らないから

異常ではないのですね(笑)

10時過ぎからはだんだん晴れてきた

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4年前にクリスタルボールの演奏の撮影で

プライベートツアー に参加して頂いたKさんが

久しぶりに遊びに来てくれた

クリスタルボールとは

水晶のボール状の楽器を奏でて

リラクゼーション効果がある音で演奏します。

そして科学的にも脳波がアルファ波からシーラ波になる事が証明されてます。

そんなKさんはやっぱり自然派

気の流れが良い場所や植物の多い所が大好き

こんな雰囲気はどうかなぁ~と

AI LOVE NALOに行ってきました

ビーガン料理のお店です。

ランチはガーリックシュリンプの予定なので

スムージータイム

かなり濃厚なケールとアップルバナナのスムージー

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美味しいのですが

このスムージーを受け取るまで20分ほどかかりました。

ですが他のローカルのお客さんは😊で待ってます。

樹の下のベンチに座って雑談したり

半分寝てるような眼でボォ~っとしたり

いつも思うのですが待つ事を楽しんでますね

そしてKさんもこの時間の流れと雰囲気楽しんでました。

センスの良いハワイアンの流れる店内で

ハワイにいることを体感出来る時間でした。

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大都会のようになって

以前のようにのんびりした雰囲気が感じられなくなったハワイ

貧富の差も広がり

ホームレス人口も約7500人と

人口比においては全米1位になりました。

ロングスドラックのハワイアン・ミュージックのCDのセクションには

NO ROOM IN PARADASEと言う題名のCDが置いてありました




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ハワイのホームレスに何故ホームレスになったのか?

インタビューするドキュメンタリーですが

この人達も被害者だと考えさせられる場面もあります。

ドラックやアルコールが原因でホームレスになった人もいますが

戦争体験やDV 犯罪等による心的ストレス障害や

医療破産や失業等

いろんな背景があって

誰が悪いとか

ひとつにはまとめられない問題です。


そう言えば日曜日にカカアコビーチで

ローカルのホームレスの方がウクレレで歌ってたこの音楽

日本でも馴染みのIZのハワイ78

何かじぃ~んとくる物がありました。

ハワイ78の歌詞の和訳はこんな感じです。

興味があればYOU TUBE等で聞いてみて下さい



常に、雨は大地を潤し、平穏をもたらす
我々の王と女王
いくつもの島を訪れ、見てきました
我々の島の移り変わりを
想像できるでしょうか?我々がいた頃と今を
神聖なる土地を走るハイウェイを
王はどう感じているだろう?今の都会の暮らしを
人々の目に涙が伝います
皆は、やがて気付くでしょう
我々は重大な危機に直面しているのです
皆は、何を感じるでしょう?
おそらく、笑顔でいるはず
でも、これは悲観すべきこと
神に泣きすがり、皆で泣くべきこと
失った土地を求めて叫ぼう
そして、ハワイを取り戻そう
想像できるでしょうか?皆が戻ってくることを
信号と線路
王はどう感じているだろう?今の都会の暮らしを
人々の目に涙が伝います
皆は、やがて気付くでしょう
我々は重大な危機に直面しているのです
歴代の王が争ってきた、これまでの闘い
護ってきた島々
今ではコンドミニアムが建つ
彼らが今のハワイを見たら、何を感じるだろう?
昔の王たちは、どう感じるだろう
微笑んで納得してくれるだろうか?
むしろ悲しんでいるのではないだろうか?
神に泣きすがり、皆で泣きながら
失った土地を求めて叫ぼう
そして、本当のハワイを取り戻そう
常に、雨は大地を潤し、平穏をもたらす



もちろん完全に昔のままのハワイに戻すことは出来ません


そして便利になった事でも


さまざまな恩恵を受けてます


でも最近は行き過ぎてるような


そんな気がします。


ツアーもガイドブックに載ってるような


イメージのハワイでないとビジネスは成り立ちませんが


ツアー中ほんの少しの時間でも


本当のハワイの雰囲気や時間の流れを楽しんでもらいたい


そう思うこの頃です。


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2019年2月12日 (火)

雨の一日

先週くらいからハワイはかなり寒くなって来てます。

そして強風 高波 雨

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うちは特に高層階で裏がすぐ山なので

凄く冷たい風が吹いてきて

ラナイ側のドアが開いてると風の通りが良すぎて

全体重をかけないとドアが開かない事もあったりして(笑)

朝晩はさらに冷え込みます。

なのでサーフィンにも行けない日が多く

ジムに行く日が多くなってます。

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1時間30分ほどウェイトトレーニングとサンドバック


トレーニングの後のランチが楽しみ



外食も砂糖と油以外は特に気にせず食べます



今日は寒いからヌードルスープにしよう!!


お気に入りの蟹子トマトスープヌードル


バジルとセロリを入れて食べます


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天気が悪いから最近料理も良くしますね


ホールフーズで買ったメカジキ


どう料理しよう?


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メカジキはハワイでは良く食べる魚です。


旬は冬の今です。


舌触りの良い脂が乗っていて美味しい魚です。


前回は刺し身と塩麹で食べたから


今日はハワイらしくマンゴーサルサで食べよう!!


冬季のマンゴーはエクアドルやメキシコからの輸入物で


あまり甘くはないのですがサルサに使うから問題なしです。


☆マンゴーサルサのレシピです
マンゴーの大きめのみじん切り
マウイオニオンの大き目のみじん切り
トマト大き目のみじん切り
コリアンダー(パクチー)みじん切り
にんにく摩り下ろし ひとつまみ
ライム
オリーブオイル
これを混ぜるだけです。
パクチーが苦手の方はバジルやパセリがアクセントになって良いかも
パイナップルを加えてもOKだけど甘めの仕上がりになります。


☆メカジキを醤油大さじ1/2とはちみつ小さじ1
1時間位漬け込む
*はちみつもハワイのはちみつ使ったり
リリコイシロップを使えばハワイ感UP


トルティーラチップスの上に乗せて食べたら


サクサク感とのハーモーニーが美味しいですよ~



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雨で寒いハワイの一日楽しんでます。













2019年2月 6日 (水)

また天気予報外れました

天気予報は雷雨の可能性の今日

Img_5288見事外れました(笑)

太平洋の真ん中の小さな島ハワイ

天気予報は難しいようです。

こんな天気でもシャワーがあって

シャワーの後は虹が見えて

空を見てるだけでも楽しいのです。

今日は6年ぶりにツアーに参加してくれたOファミリー

高校卒業お祝いのビーチピクニックツアー

緑の中の細い小道を抜けると


人が少ないエメラルドグリーンの海が見えて来ます。


Img_5273_2 6年前にやったボディーボード が楽しくて


波に乗りたいY君


風向きも波のサイズもボディーボードにぴったりです。


LETS GO!!


わぁ~あ!!


嬉しそうな顔ですね。


こんな顔されたら


たくさん波に乗れるように


私も頑張るしかない!!



Img_5299 最初からイイ波乗れました。


やっぱり6年前より体力がある

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新しく始まる楽しみな大学生活


この写真も武器に可愛い彼女見つけて下さい。


美味しそうな北海道のイカの烏賊飯のお土産


ありがとうございました!!


6年ぶりにお会い出来て嬉しかったですALOHA


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2019年2月 4日 (月)

パパイヤ好きになりました。

1月のハナウマ湾 は透明度の良い日が多かったです。

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個人的にもこの魚のファンなのですが

お客様にも最近人気の魚がセグロチョウチョウウオです。

名前の通り背中が黒くて可愛い顔してますね


照れ屋なのか人目につかない所で泳いでます。


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黄色と黒のストライプの


ツノダシと一緒に泳いでるとさらに華があります。

Dscf1328_2 今日のハナウマ湾のツアー


マサアキ君 に手伝ってもらいました。


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親子3世代チャーター でも活躍してもらいました。



子供と砂遊びタイム




懐いてる~!!
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シャワーも多かったので


ショッピングの時間をお多めに作りました。


ワイアルアコーヒーファクトリーの中には


子供が遊べる場所もあります


カナダから観光できた子供と友だちになって


インターナショナル感楽しんでいます。


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パパイヤの木も大好きになって


木を見ただけで


パパイヤ~!!


なんて叫ぶくらいに覚えましたね(笑)


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子供って天気が悪くても


砂だけで遊べたり


フルーツの木だけで遊べたり


ボール1個だけで遊べたり


シンプルにハワイを感じてくれます。


この子達はパパイヤ大好きになった事間違えありませんね。(笑)



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2019年2月 3日 (日)

今年もありがとうございます。

寒い冬はハワイに行こう!!

1月は最高に寒い北海道からのお客様が多かったのですが

S親子も毎年この時期に遊びに来てくれます

女子会のような雰囲気でワイワイいきたいので

いつも薫が担当です。

今回も2日間に分けてのプライベートツアー

1日目は前回見られなかったビックウェーブを見にノースショアー

波の自然が作り出すもの

必ず見られるとは限りません

うねり 風 地形等の様々な条件が

パーフェクトになって初めてパーフェクトウェーブが出来ます。

でもこの巨大な波はどこから来るのか?

なんと日本製です。

日本の東の太平洋沖アリューシャン列島の低気圧がうねりを作り

うねりはだんだんと大きくなります

1週間ほどかけてハワイのノースショアーに到達

深い所から急にパイプラインの浅いリーフにぶつかると


チューブが出来る芸術品のような波になります。


この時は風は弱めで陸から吹いてないといけません。


今日は見られました


パイプラインのパーフェクトウェーブ

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写真だけでは伝えられない感動があります。

海が動く音


波の音

静粛な神聖とも言える雰囲気


サーフィンをする人もしない人も

別世界を体験できる場所です。


自然が作り出す波も

このまま人間が環境破壊を続けると

楽しいサーフィンも出来なくなる日がくるかもしれません

なので今日のランチは環境に優しい野菜のランチ

カフクファームにやって来ました。

青空にこの看板映えますね。

これだけでヘルシーさが伝わってきます。

Img_3245 トマト等の野菜のピザに

ホームメイドのマカダミアナッツ入りペストソース
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アサイボールはハワイのフルーツなんて思われがちですが

実はブラジルアマゾンのフルーツです。

初めてハワイでアサイを作ったのがカフクファーム

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メイドインハワイのアサイはここだけになりますね。

アサイはブラジルのよりはあっさり目

スムージーは濃厚です。

ほとんどのスムージにハワイを代表するフルーツ


アップルバナナが入ってます。


ハワイの自然の恵み

いただきま~す!!

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ヘルシーランチも良いけど

カフクファームの真ん前にガーリックシュリンプのロミーズがあります。

にんにくの美味しい匂いが呼んでます(笑)

頭付きのカフクシュリンプ

凄いにんにくの量!!

THEガーリックシュリンプって感じですね

玄米と白米が選べますが

ヘルシー志向のSさんは

迷わず玄米

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そうなのです

Sさんはヘルシー志向で野菜が大好き

健康志向の人が多いハワイ

ベジタリアンのお店も増えてます

もう1日はビーガンカフェのI LOVE NALOにも行きました

エコにも気使っていて照明も派手な看板もなし

なので初めての方は見つけるのは大変かもしれません

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店内はシンプル

ベーコンの代わりにココナッツを使ったり

牛乳の代わりにココナッツミルクを使ったり

肉はもちろん乳製品も使ってません

なのにこの味って言う位に美味しいのですが

初めはちょっと抵抗あるかもなので

今日はスムージーだけにしました

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裏にはガーデンもあって


パパイヤやバナナ ノニの木もあります。


ガーデンではロミロミマッサージもやってます。


Img_8133_2 ここまで本格的ビーガン料理ではなくハワイ


美味しい野菜のサンドイッチが食べられるのは


やっぱりNALUですね。


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野菜も美味しいけど


ローストビーフ等の肉類も美味しいお店です。


最近多いこんな感じのお店はHEALTH BARと呼ばれてます。

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アサイボールは濃厚でハワイ最強かも

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野菜が大好きなSさん


表情が健康そうですね。


人によって体質も違うので


いちがいに言えませんが


野菜中心の食事は体質を変えます。

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お客さんの中でもツアーで野菜の話をした方で


日本に帰ってから野菜中心の食生活に変えて


逆流性胃炎が治ったとか


2週間に一度出来てた口内炎が出来なくなったとか


ダイエットに成功したとか等


1年後に再開した時


こんな話も良く聞きます。


薬品ではないので明日から効果が出たなんて事はありませんが



じょじょに3ヶ月位から体質が変わる人もいるかもしれません。



やっぱり土の匂いや味が感じられるオーガニック野菜良いですね。


来年のハワイ


また新しいヘルシーサンドイッチにお店がオープンしてたら行きましょうね。


長生きするためではなく


今この瞬間を最高にHAPPYな時間にするためにも


お互いに健康でいましょう。


たくさんのお土産もありがとうございました!!


金の鮭ほぐしを一番最初に食べました。


ご飯はもちろん


バゲットに付けて白ワインと一緒に食べても最高でした。


やっぱり北海道の鮭旨いです。



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2019年2月 1日 (金)

ノースショアーのウクレレショップ

前回は夏のような空のハワイでブログUPしましたが

 

2月に入ってから気温が15度まで下がって

 

北風で風もかなり冷たくて寒く

 

長袖やジャケット姿も目立つハワイ

 

ココぞとばかりにお洒落しようと

 

コートやブーツ姿の女性も見かけます。

 

そしてこの時期に多いのが北海道からのお客様

 

先月も週の半分は北海道からなんて事もありました。

 

マイナス何度が当たり前の北海道の方は

 

やっぱり冬は常夏ハワイに行きたくなるのでしょうね。

 

Kさんファミリーもそうでした。

 

ハワイアン・ミュージックとウクレレ大好き

 

ノースショアーに行く途中のパイナップルロードを

 

IZのオーバーザレインボーを聞きながらドライブ

 

これだけで感激だそうです。

 

 

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ノースショアー感いっぱいの

 

この看板を見たらさらにテンションUPですね。

 

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ウクレレ屋さんも見てみたい

 

派手な看板がないので

 

未だに店名が分からない(笑)

 

のんびりした雰囲気のノースショアーらしいお店です。

 

誰もセールスに来ないのもノースショアーらしい。
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店内には$20のウクレレから数千ドルのウクレレまで置いてあります。

 

いろいろ弾いてみました。

 

この音イイ~!!

 

なんて思ったら$1200だそうです。

 

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次回はビーチに虹が出た時

 

ビーチでオーバーザレインボー弾いて下さいね。

 

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これから寒くなって

 

海から上がった後のお風呂タイムが楽しい季節に

 

嬉しい露天風呂等のお土産もありがとうございました!!

 

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