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2018年1月 7日 (日)

モロッコ レバノン料理

最近新しいレストランも続々オープンしてるダウンタウン

今日は4~5年ほど前から営業してる

モロッコ レバノン料理のカンザマンに行って来ました。

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カンザマンとはアラビア語で昔々と言う意味です。

レバノンでは18の宗教 

モロッコも国教はイスラム教なのですが

信仰の自由が認められており

宗教の中には断食や肉食禁止の期間がある為

ベジタリアンメニューやヘルシーメニューも多彩なのです。

僕も現在は、ほとんど野菜中心の食事です。

野菜を食べたい時もぴったりかなと思い行ってみました。

店内はダウンタウンにいる事を忘れそうな

緑に囲まれたアラビアンな中庭にテーブルがあります。

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ミントがバッチリ効いたモロッカンアイスティー

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野菜を食べようと

ベジタリアンクスクスを頼んだのですが

間違えてラムも入ってきました。(笑)

ラムはサービスとの事です。

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ズキィーニー かぼちゃ 人参 クスクスがクミン等のスパイスで

蒸し焼きにしたものです。

写真の丸いのが世界最小のパスタと言われてるクスクス

クスクス鍋やタジン鍋と言った

特別な鍋等も良く使われるからか

蒸し加減も絶妙でした。

タジン鍋で香りを付けた野菜とチキンを蒸し煮にしたチキンタジン


辛くないスパイスを使ったスープカレーのようで美味しい!!

これは日本人に合うプレートかもしれません。

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モロッコに行ってみたくなった食事でした。

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グルメハワイツアー











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