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2016年4月12日 (火)

最近お気に入りの鮨屋

ハワイに新しくオープンした村山鮨に行ってきました。

板前さんは10年前位行きつけのお店で働いていたのですが

最近自分のお店をオープンしました。

アラモアナウォールマート裏の808センターの2階

看板がないので分かりにくいかもしれません。

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ひとり$75で10品ののお任せを注文しました。


ドリンクメニユーも豊富でアサヒ黒や獺祭 山崎ウイスキー等

センスのイイラインアップです。

スーパードライ生を飲みながら


一品目はハワイ近海のメバチマグロの漬け

パリパリの美味しいのりにくるんで食べます。


のりとの相性も良く、マグロもねっとり味が濃くて美味しい!!

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2品目日本から空輸のヒラメの鮨


コリコリ食感


自家製ポン酢で食べます。
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3品目赤エビとハマチの天ぷら


ちょうど良いタイミングで揚げ物が出てきました。


Img_2291 このあたりで日本酒が飲みたくなってきたので


お気に入りの酒


獺祭を頂きました。




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4品目は日本から空輸のシマアジ


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5品目は大好きなしめ鯖の鮨


かなり軽~い〆具合がイイですね。

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6品目は日本から空輸のノドグロ


脂ののり具合がバッチリ


ハワイでノドグロがある鮨屋って少ないです。


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7品目は北海道のホタテの磯辺焼


イイ香り!!

Img_2300_2 8品目は日本から空輸の鯛


鯛の皮も美味しいですね。


梅と一緒に頂きます。

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9品目は蟹の軍艦

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最後の10品目はアラスカのサーモンの炙りイクラ乗せ


イクラの漬け具合が自分好みでした。

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う~ん


まるで日本にいるみたいですね。


最近のお気に入りの鮨屋です。


http;//hawaiiandreamclub.com





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