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2015年3月 3日 (火)

ハワイアンフード

ハワイの下町とも言えるカリヒ地区。

穴場名店や安くて美味しい店がたくさんあります。

今日は、ハワイアンフードの美味しい店へレナに行ってきました。

こんなローカルな狭い道をドライブして

Img_4267001 ヘレナスハワイアンフードに到着

超ローカルな感じ

Img_4283 外には10人程待っていました。

暑いので写真右側にオレンジの水入りクーラーが設置されてます。

20分程待って店内に案内されました。

店内も100%ローカル

セットメニューBと単品でラウラウ ロングライスを注文しました。

とってもシンプルで写真に撮っても美味しそうに見えないのが

ハワイアンフード


店内もレストランと言うよりは食堂



皿もお洒落全然お洒落感はなし


でもとっても美味し~~いのです。


Img_4275
ローカルの店に行くと必ずテーブルに置いてあるのが

醤油とハワイアンチリペッパーウォーター


もちろんハワイではソイソースでなくショーユと言います。


2、3センチの小さな唐辛子を水に付けたのが


ハワイアンチリペッパーウォーターです。


ローカルはこのふたつがあればなんでも美味しく食べられます。

Img_4274_2
ハワイアンのソールフードとも言われるポイ


タロイモを蒸してすりつぶした食べ物


日本で言うご飯の様なものですね。

Img_4277

そしてラウラウ


タロイモの葉っぱに魚や鶏肉を入れて巻いて


更にティーリーフで包みます。

土を掘って焼いた石を並べたハワイアン風カマドのイムに入れて蒸し焼きにします。

葉っぱも食べれて美味しいのです。


Img_4278

カルアピック


これもイムにバナナの葉をしいて蒸し焼きにします。


皮の香ばしさもミックスされてYAMMY~!!

Img_4276
ハワイ風肉の燻製ピピカウラ


柔らかくスモーキーでビックリな味です。


Img_4281

ココナッツのデザートハウピア

Img_4280_2
ハウピアの左側にあるのがマウイオニオンで


アレアソルトとチリペッパーウォーターで食べます。

Img_4279
料理はとってもシンプルでヘルシー

シンプルながらも土を掘ったイムで手間をかけて焼き上げます。


これぞハワイを感じられる料理です。


日本人にはあまり馴染みがありませんが


ハワイ好きには一度は食べてもらいたい料理です。


http;//hawaiiandreamclub.com











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