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2013年12月17日 (火)

ハワイ料理

最近新しいコンドが次々と出来たカカアコには、新しいレストランがたくさんオープンした。

今日行ったハワイアン料理の店ハイウェイINNもそのひとつ。

Img_3555ハワイ料理の店は、とってもローカルな雰囲気で入りにくい店が多いけど

この店は店内も広く、普通のドライブインの様な感じで入りやすいかもしれません。
せっかくハワイに来たのだから、ハワイ料理も食べていって欲しいけど

ハワイ料理を食べていく日本人観光客はまだ少ないかもしれません。

頼んだのが伝統的ハワイアンコンボプレートランチ。

Img_3558 向かって右が、ハワイアンのソールフードのポイ。


タロという芋を蒸してペースト状にすりつぶした物です。


綺麗な水がないと作れないポイ。


とっても綺麗な水のある、ハワイ島のワイピオ渓谷のポイだそうです。
とって素朴な味でこれが日本人の白いご飯の様な感じで

おかずと一緒に食べます。

左がその代表的なおかずのカルアポーク。

土を掘ったかまど(イム)で豚1頭丸焼きにするのが伝統的。
ふっくらと柔らかく美味しいです。

もうひとつ有名なのが、ラウラウ。
チキンや魚をタロイモの葉で巻いて蒸した物です。

葉っぱも柔らかく食べられます。

この葉が、また美味しいです。

Img_3565_2
ここまでは、本当にハワイアンが食べていた伝統料理です。

写真のピピカウラは、ハワイに牛が入って来てからなので少し後かもしれません。


ピピカウラは肉の燻製でとっても柔らかく美味しいです。

Img_3564

チキンロングライス。


ロングライスは、春雨スープの様な感じですね。

多分ロングライスも、ハワイの方言で英語ではないでしょうね。

これもさっぱり味で日本人好みかもしれません。

Img_3566 デザートはハウピア。
ココナッツミルクのデザートです。

ハワイリピーターの方、一度食べてみてはどうでしょうか?

htp;//hawaiiandreamclub.com

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